Як зробити попкорн в домашніх умовах?
Завдяки даній статті читач дізнається, як робиться попкорн і наскільки він корисний для організму. Дано практичні поради, як робити попкорн в домашніх умовах - швидко і легко.
- Сковорода з антипригарним покриттям
- Кукурудза
- поліетиленова плівка
- Дрібна сіль
Для жителів Заходу сидіти в кінотеатрі з відерцем попкорна це класика жанру. Особливо, якщо врахувати, що їжа для них - одне з найвищих задоволень. Для людини слов'янських кровей є багато інших розваг, окрім їжі. Але зараз мало кого можна здивувати попкорном. Особливий вид кукурудзи, завезеної з-за кордону, яка під впливом гарячого повітря розкривається прекрасним бутоном повітряного досконалості. З полиць магазинів заклично дивляться на покупця відерця з попкорном, іноді різнобарвним, іноді білосніжним. Смак також може бути різним: ароматний бекон, вершковий сир або солодка млість ванілі. Це досягається завдяки смаковим добавкам, мало корисних, але розбурхують рецептори людини. Ціна за таке відерце висока і доступна далеко не кожній людині.
Як і кожен продукт, кукурудза піддається певним маніпуляціям, перш ніж перетворитися на попкорн. Багатьох цікавлять тонкощі цього процесу, як для загального розвитку, так і для оцінки корисності продукту, яка іноді безпосередньо залежить від способу приготування. Як робиться попкорн-так дуже просто, настільки, що його можна легко приготувати самостійно в домашніх умовах без наявності особливих інструментів і пристосувань. Звичайно, існують дорогі машинки для приготування ласощів, але вони не є предметами першої необхідності. Все набагато простіше і цікавіше. Отже, потрібно взяти звичайну сковорідку. Краще всього, якщо вона буде з тефлоновим покриттям, це потрібно для того, щоб кукурудза не прилипала до днища сковороди і тим самим не зіпсувала смак очікуваного страви.
Кукурудзу необхідно вибрати особливу, спеціально призначену для приготування попкорна. Є один маленький секрет: помістивши зерна в морозилку, попередньо обмотавши їх поліетиленовою плівкою, щоб уникнути контакту з замороженою водою (кукурудза повинна бути абсолютно сухою), можна пару годин займатися своїми справами. Багато хто не знає, як робити попкорн в домашніх умовах правильно. На гарячу сковорідку висипають з мішечка зерна кукурудзи і вони болісно довго перетворюються на ласощі, так як не зовсім дотримана технологія приготування. Завдяки блискавичного переходу із замороженого стану в гарячу середу (кукурудза поміщається строго на розпечену сковороду) зерна дуже швидко «вибухають» і перетворюються на білі повітряні трояндочки.
Сковорідку ставлять на вогонь і накривають прозорою кришкою, щоб спостерігати за процесом. Без контролю кукурудзу краще не залишати. Як тільки перетворитися тріск і візуально видно, що всі зернятка розкрилися, можна знімати свій «інструмент для приготування попкорна», тобто сковорідку, з вогню. Є ще один спосіб приготування: взяти невелику кількість дрібної солі, можна йодованої і трохи вершкового масла. Його потрібно злегка підморожувати, щоб зберігся загальний ефект від теплового удару по продукту. Можна масло додати на сковорідку, але це призведе до зайвої жирності попкорна. Якщо цікаво, як зробити попкорн більш сухим, потрібно спочатку обсмажити до стану розкриття кукурудзу, змішану з сіллю, а потім посипати дрібною стружкою із замороженого масла.
Можна також приготувати кукурудзу в звичайній мікрохвильовці. Для цього потрібно купити вже готову упаковку зерен, яку не потрібно знімати, щоб помістити кукурудзу в посуд. Обов'язково в мікрохвильову піч поміщається нерозкритий паперовий пакетик. На максимальній швидкості витримати час близько 4-5 хвилин, до цього часу тріск повинен припинитися. Довше тримати не рекомендується щоб уникнути згоряння або пересушування зерен, які так і не розкрилися. Готові зерна можуть мати різний смак: вершковий, шоколадний, банановий. Це дуже цікаво і цікаво для дітей. Також можна знайти зерна зі смаком сиру або бекону. Знаючи, як зробити попкорн в домашніх умовах, можна тішити близьких цим смачним блюдом досить часто, так як особливих зусиль і тимчасових витрат воно не вимагає.
З точки зору користі продукту, то вона, безсумнівно, значна, хоча й спірна. Кукурудза - представник зернових, вона має всі вітаміни, мікро- і макроелементи, які так необхідні організму. Ось тільки величезна температура, при якій готуватися попкорн, вбиває більшу їх частину. Але дещиця все-таки дістанеться Сластьона. Не потрібно захоплюватися кукурудзою з штучними ароматизаторами і добавками. Найкориснішим буде посипати готові зерна дрібною сіллю або цукровою пудрою. Головне - не перестаратися з дозуванням. Вживати за один раз більше 200 г готового попкорну не варто, це не сподобатися травній системі і вона може завдати у відповідь удар по людському організму.
