Як зробити попкорн зі звичайної кукурудзи: рецепт приготування

Як зробити попкорн зі звичайної кукурудзи: рецепт приготування
Перед тим як з кукурудзи зробити попкорн, рекомендується уважно прочитати запропоновані рецепти, які помітно спростять цю нелегку задачу. Виходить дуже смачна страва.
Вам знадобиться:
  • Соняшникова олія
  • Сира кукурудза
  • Сковорода з кришкою
  • Вільний час
  • Дана публікація
# 1

Багато людей не довіряють так званим "напівфабрикатам", саме тому навіть попкорн воліють робити в домашніх умовах. В принципі виходить також смачно, але варто трохи повозитися з приготуванням цього улюбленого всіма страви. Які секрети потрібно знати, і який методики найкраще дотримуватися, можна дізнатися нижче. Отже, спробуємо відповісти на головне питання, як робити попкорн з кукурудзи, щоб домашній продукт нічим не відрізнявся від покупного. Насамперед необхідно правильно підібрати головний інгредієнт, а використовувати кукурудзу виключно спеціального вибухає сорту-в іншому випадку блюдо просто не вийде. До того ж важливо не забувати, що у вибухає сорти дуже великий кінцевий вихід, оскільки жменю сирої кукурудзи забезпечує велику миску смачного попкорну.

# 2

Отже, остаточно визначившись з сортом кукурудзи, можна переступати до приготування самого блюда. Для цього знадобиться трохи рослинного масла і глибока сковорода з кришкою, а також вільний час і бажання догодити своїм домочадцям. Перш за все, потрібно розжарити сковороду на вогні, після чого акуратно влити в неї столову ложку рослинної основи і дочекатися, поки вона почне закипати. Потім всипати таку кількість сирої кукурудзи, щоб вона покривала тільки дно сковороди і не занадто сильно "тіснила" сусідні зерна. Швидко накрити кришку і прислухатися. Вже через кілька секунд зерна почнуть з гуркотом вибухати, нагадуючи бойові дії. Проте, коли вони остаточно затихнуть, можна вважати, що попкорн вже готовий, і сміливо знімати герметично закриту кришку з гарячою сковороди.

# 3


Так що відповідь на основне питання, як з кукурудзи зробити попкорн, гранично простий, головне - просто підібрати потрібні харчові інгредієнти і дотримуватися певних вимог приготування. Наприклад, потрібно розуміти, що на створення смачного попкорну піде час, оскільки потрібно кілька підходів, щоб отримати велику тарілку "повітряної кукурудзи". Якщо ж масло в черговий раз вбралося або випарувалося, то обов'язково варто влити на сковороду нову порцію, інакше попкорн може пригоріти, остаточно зіпсувавши смак готового блюда. Що ж стосується сковороди, але і тут є два основних аспекти: по-перше, вибирати модель тільки з високими бортами, і по-друге, кришка повинна щільно закриватися, щоб повітряна кукурудза не літала по всій кухні. Ну про вибір сорти кукурудзи вже було обумовлено вище.

# 4

Інших способів, як зробити попкорн з кукурудзи, просто не існує в сучасній кулінарії, а запропонований вище рецепт приготування "повітряної кукурудзи" знає кожен школяр і його батьки. Однак цілком реально змінити сам смак готового блюда, виходячи з смакових переваг всіх домочадців. Наприклад, для "ласунів" його можна завжди посипати в потрібній кількості цукровою пудрою, а от не любителям солодощів більше підійде злегка підсолений попкорн. Для цього потрібно всього лише використовувати екстра сіль за смаком, яка обов'язково знайдеться на будь-якій кухні. Застосовувати будь-які солодкі і несолодкі начинки для цієї страви не рекомендується, оскільки використовувана кукурудза вибухає сорти вже сама по собі дуже смачна і ароматна. Так що не потрібно ніяких надмірностей.

# 5


У будь-якому випадку, перед тим як зробити попкорн з кукурудзи, рекомендується пам'ятати деякі хитрощі та закономірності. По-перше, категорично заборонено використовувати вершкове масло і маргарин, оскільки зерна на такий масляній основі не розкриються. По-друге, не варто сподіватися, що вибухне вся кукурудза на сковороді, а ось число нерозкритих зерен повністю залежить від кількості і якості застосовуваного натурпродукта. По-третє, для приготування попкорна найкраще використовувати попередньо висушені зерна кукурудзи. І останнє, нерозкриті зерна ще можуть перетворитися на "повітряну кукурудзу", але як це зробити? Потрібно просто помістити їх у воду, але, як показує багаторічна практика, ці дії абсолютно непотрібні і неефективні. Так що від нерозкритих зерен краще позбутися.

# 6

Сучасні американці воліють вживати не просто попкорн, а попкорн з солодкою карамеллю, а це блюдо "за кордоном" отримало смішну назву "кранч-Манча". Для його приготування необхідно також на глибокій сковороді розігріти олію в кількості двох столових ложок і бажано під накритою скляною кришкою. Після того як воно почне закипати і злегка пінитися, потрібно додати на сковороду кілька десертних ложок цукрового піску і дочекатися, поки він остаточно розчиниться, і утвориться однорідна карамель. Далі діяти потрібно негайно, поки приготовлена "начинка» не застигла: в гарячому вигляді вилити всю карамель на заздалегідь посмажений попкорн і гарненько перемішати, щоб кожен "баранчик" був подслащен. Вже через пару хвилин можна пробувати готову страву.

# 7

Варто відзначити, що в кожній країні є свій улюблений смак попкорну, який просто обожнюють і дорослі, і діти. Наприклад, французи в якості начинки змішують розмарин, морську сіль і висушений естрагон- німцям найбільше подобається смак повітряної кукурудзи з беконом- янкі обожнюють солодкий попкорн, ну а італійці вважають за краще є такі ласощі з різними соусами "на любителя", так би мовити. Так що тепер кожен гурман може підібрати для себе незабутній смак "повітряної кукурудзи", щоб приємно проводити час за переглядом фільму.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 4396