Як приготувати цукати з гарбуза?
Читайте дану статтю. У ній розповідається про те, як приготувати цукати з гарбуза.
- Солодка гарбуз
- Цукор
- Лимонна кислота
- Кориця
- Кислий сік
Для того щоб приготувати смачні і цікаві цукати з гарбуза знадобиться взяти приблизно кілограм гарбуза. Не беріть кормові сорти - вони не мають необхідної солодощі. Попередньо потрібно очистити нутрощі від насіння і зрізати всю шкірку. Гарбуз нарізають на кубики або пластинки приблизно по 20 грам. Після цього розчиняють у літрі води ложку соди і опускають в отриманий розчин підготовлену гарбуз.
Все це відставляють на 6 годин. Гарбуз після цього ретельно промивають. Окремо готують сироп, зварити його з приблизно кілограма цукру і склянки соку. Коли сироп буде готовий, можна укласти в нього нарізані шматочки гарбуза. Небагато, хвилин п'ять, поварити. Але на цьому питання про те, як робити цукати з гарбуза, не закінчується! Необхідно залишити гарбуз у розчині на 10:00, а потім ще двічі варити по п'ять хвилин і давати настоятися.
Після третьої варіння можна зливати через друшляк залишки сиропу. Саму гарбуз викласти в один шар на паперовому рушнику. Після вони потребують недовгому підсушуванні в трохи теплій духовці. Зберігати такі цукати краще в банках з кришками. Для поліпшення вигляду та смаку можна посипати готовий виріб цукровою пудрою.
Якщо Вам до душі цікаві та нескладні рецепти і Вас цікавить, як приготувати цукати з гарбуза, спробуйте наступну рецептуру. Для неї потрібно взяти 1 кг підготовленої та очищеної гарбуза. Так само, як і в попередньому рецепті, її необхідно порізати на невеликі кубики.
З води (близько склянки) і цукру (приблизно 2 склянки) потрібно зварити досить густий сироп. Нарізати апельсин або лимон на шматочки і покласти в сироп, потім можна викладати сиру, нарізаний гарбуз. Повільно закип'ятити, а потім варити 10 хвилин. Якщо весь обсяг гарбуза не поміщається в сироп - розділіть її на декілька заходів.
Так само як і в попередньому рецепті, після того, як гарбуз вийняли з сиропу, її потрібно підсушити, а потім посипати шаром цукрової пудри і меленої коріцей.Полученние цукати використовують для прикраси пирогів і тортів. Багато додають їх у різні десерти. А дітвора обожнює їсти їх просто так, без всяких добавок. Вибирати Вам. Смачного!
