Як приготувати кашу з гарбуза?
Про корисні властивості гарбуза знають практично всі, а от як приготувати кашу з гарбуза - не багато хто. Дізнайтеся, як готувати кашу з гарбуза швидко і смачно, щоб ваші близькі просили добавки.
- Невелика гарбуз
- 150 мл води
- Склянка молока
- 6 столових ложок рису
- Вершкове масло - 40 гр
Беремо гарбуз, ретельно миємо, розрізаємо і видаляємо насіння. Потім з гарбуза зрізаємо товсту шкірку і нарізаємо невеликими скибочками. Для смачною, ароматною каші нам знадобиться близько 700 грамів очищеної гарбуза. Трохи відступивши від теми, хочеться розповісти про чудодійні властивості гарбуза. Цей овоч знаходиться на першому, почесному місці серед осінніх дарів і є лідером за вмістом вітамінів і мікроелементів. Гарбуз корисний в будь-якому вигляді, легко засвоюється, містить пектин, який присутній тільки в яблуках. У ній містяться потрібні нам білки, вуглеводи, бета-каротин, мідь, фтор залізо, вітаміни групи В, С, Е. Справжнє золото, чи не так ?! Тепер повернемося до того, як приготувати кашу з гарбуза.
Складаємо порізану гарбуз у каструлю, заливаємо водою, так, щоб гарбуз була добре покрита, і ставимо на повільний вогонь. Не забудьте накрити каструлю кришкою. Можна почекати, коли вода закипить, а потім вогонь зменшити до мінімального. Варити до готовності. У багатьох рецептах пишеться, що гарбуз необхідно заливати об'ємом води, удвічі більшим, ніж обсяг гарбуза. Це не зовсім вірно. Гарбуз має нудитися у власному соку, тоді вона буде ароматною і не водянистою, а каша - насиченою і корисною.
Щоб рис в каші швидко зварився, його необхідно попередньо замочити. Найкраще це зробити заздалегідь. Залийте рис теплою водою, і залиште хвилин на 40. Після того, як гарбуз звариться, додайте промитий рис, влийте молоко і знову поставте, на маленький вогонь, періодично помішуючи. Як готувати кашу з гарбуза знали ще наші предки. Рецепт цього простого, але дуже смачного блюда не тільки зберігся до сьогоднішніх днів, але і не втратив своєї актуальності.
Наостанок, кашу присолите, додайте за смаком цукор і трохи апельсинової цедри. Коли рис звариться, дайте каші ще трохи покипіти на слабкому вогні, як би, потомитися. Часто заважайте і стежте за тим, щоб він не пригоріла. Якщо каша уварилася і стала занадто густий, додайте молока, за бажанням. Доведіть до кипіння і наостанок, додайте вершкове масло.
Викладіть кашу в порційну тарілку і прикрасьте. Цю страву можна готувати не тільки з рисом, але і з будь-якої іншої крупою, на ваш особистий розсуд, наприклад з пшоном, гречкою або вівсянкою. Дітям можна варити гарбузову кашу з кукурудзяною крупою. Каша чудова як гарячою, так і холодною.
