Як готувати гарбузову кашу?
У даній статті ви дізнаєтеся, як зварити гарбузову кашу простим народним способом, як готувати гарбузову кашу в сучасних умовах з використанням різних круп.
- 0,5 кг гарбуза
- 1 літр води
- 0,5 склянки молока
- 0,5 склянки пшона або рису
- ? ложки ванільного порошку
Ідеальна для приготування каш - російська піч. Гарбуз - корисна, багата мікроелементами, один з найсмачніших овочів на планеті. Наші бабусі завдяки гарбузі не знали про цукровий діабет, варикозі вен, сечокам'яної хвороби, діти росли розумними і здоровими. З цим продуктом серце працює до глибокої старості - як годинник.
Правильно вибрати гарбуз для каші - справжнє мистецтво. Вона, всередині повинна бути яскраво помаранчевої. Запах насичений, гарбузово цукровий. Якщо при покупці відмовляються розрізати гарбуз, ви зверніть увагу на запах, він не повинен бути сирим. Гарбуз сонячний овоч і пахне вона сонцем. Під таке визначення потрапляють мускатні сорти гарбуза.
Як зварити гарбузову кашу смачно? Берете половинку гарбуза, вагою приблизно 0,5 кг, видаляєте шкіру і насіння. Є різні способи варіння, але зводяться вони до єдиного результату. Якщо вам необхідна рідка, як суп пюре, каша, то натріть гарбуз на тертці. Можна просто порізати невеликими шматочками.
Чавунний казанок розігріваємо на вогні, опускаємо вершкове масло, висипаємо гарбуз. Заливаємо водою, щоб покрило (гарбуз пустить власний сік). Як готувати гарбузову кашу з рисом: рис висипаєте, ретельно помішуючи, одночасно з закипанням води і варіть до готовності. Наприкінці варіння додаєте цукор, щіпку ванілі. Готовність визначається за якістю рису.
Якщо ви вирішили використовувати пшоняну крупу або саго. Технологія та сама, тільки крупу висипаєте в середині процесу. Тобто закипає вода, кипить 10 хв. Помішуючи, висипаєте крупу, поступово додаєте цукор, ваніль, можна шепотку солі. У самому кінці заливаємо молоком і ставимо в розігріту духовку. Каша нудиться протягом години при мінімальній температурі. Готовність визначається по утворилася скоринці - золотисто коричневого кольору.
