Як засолити оселедець з гірчицею?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Оселедець з гірчицею є улюбленим блюдом багатьох з нас. Але як же вона готується?

Вам знадобиться:

Гірчичний порошок
Оселедець свіжа
Сіль і цукор
Вода

# 1

Як засолити оселедець з гірчицею? Якщо ви придбали заморожену рибу в магазині, потрібно дочекатися того моменту, коли вона гарненько відтане. Крім того, не варто поміщати оселедець в гарячу воду або мікрохвильову піч, щоб цей процес прискорити. В іншому випадку вона просто напросто втратить ніжність і соковитість. Досить залишити заморожену рибу приблизно на добу в холодильнику, тоді вона повною мірою збереже в собі всі достоїнства.

# 2

Перш ніж приступити до засолюванні, ретельно промийте обрану рибу. Слід зазначити, що зябра і плавники можна також видалити гострим ножем. Ви можете уникнути процедури патрання або гарненько очистити оселедець від нутрощів. Все в даному випадку залежить тільки від ваших уподобань і часу, який у вас є для засолювання. Взагалі, для цього буває достатньо трьох-п'яти годин. Якщо ж риба солиться цілком, то вам як мінімум знадобиться в два рази більше.

# 3

Після того як ви підготували рибку до основної процедури, укладіть її в скляний або глибоку емальований посуд. До речі кажучи, від обраної ємності залежить те, наскільки довго оселедець з гірчицею буде зберігатися до повного употребленія.В іншому посуді закип'ятіть приблизно півлітра води, а потім додайте в неї чайну ложку цукрового піску і столову солі і стільки ж гірчичного порошка.Етот розчин потрібно буде деякий час охолоджувати, після чого ви можете залити ним рибу.

# 4

Ємність з оселедцем в гірчичному розчині необхідно зберігати під кришкою в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику. Для повного приготування вам потрібно буде почекати всього одні - двоє суток.Еслі ж ви віддаєте перевагу рибку більш міцного засолу, то потерпіть трохи довше - три доби, наприклад.