Як приготувати свіжу скумбрію з користю для здоров'я?
Зі скумбрії можна приготувати досить велика кількість найрізноманітніших страв. Але для цього необхідно знати як приготувати свіжоморожену скумбрію.
- Скумбрія
- Лимон
- Яйце
- Свіжа зелень цибулі
Не дивлячись на існування такої великої кількості рецептів самих різноманітних страв з риби, мало хто знає як приготувати свіжу скумбрію, щоб страва була не тільки смачним, але і дуже корисним.
Для початку треба взяти рівно один кілограм свіжої скумбрії і гарненько випатрати рибу, відрізати хвости і голови. Разделанную тушку рибки треба ретельно промити холодною проточною водою, потім залишити на час, щоб пішла вся зайва вода. Кожна господиня повинна знати не тільки як готується свіжа риба, але і як приготувати свіжоморожену скумбрію, щоб порадувати своїх рідних смачною стравою.
Підготовлена риба перекладається в невелику каструльку, після чого до неї додається сіль (одна стіл. ложка), столовий оцет (дві стіл. ложки), пучок зеленого кропу, невеликий шматочок лимона і одну головку ріпчастої цибулі, розрізану на дві половинки. Потім у каструлю наливається вода так, щоб вона була вище риби на три-чотири сантиметри.
Якщо знати як замаринувати скумбрію для шашлику, можна влаштувати справжній пікнік з смачним шашличком з риби. Отже, каструля з рибою ставиться на плиту і вода доводиться до кипіння, після чого вогонь прикручується до мінімуму і риба продовжує варитися. Варити рибу треба доти, поки вона не буде повністю готова.
Як тільки скумбрія буде повністю готова, каструля знімається з плити і риба залишається в приготованому розсолі приблизно на шість-вісім годин. Після закінчення цього часу скумбрія дістається з каструлі і акуратно знімається з риби шкурка, потім відділяється від кісток філе і риба нарізається на невеликі порційні шматочки, при цьому ширина кожного шматочка повинна бути близько трьох-чотирьох сантиметрів. Нарізану рибу треба перекласти в заздалегідь підготовлену селедочницу, можна використовувати простий салатник. Багатьом господаркам буде цікаво дізнатися як приготувати скумбрію на багатті.
Як тільки риба буде підготовлена, окремо треба змішати вершки (три стіл. Ложки) і майонез (три стіл. Ложки), потім додається подрібнена зелень цибулі і петрушки (три стіл. Ложки). Всі компоненти ретельно перемішуються, поки соус не придбає однорідну консистенцію. Скумбрія заливається приготовленим соусом. Блюдо прикрашається часточками свіжого помідора, вареним яйцем і можна подавати до столу. Щоб порадувати своїх рідних смачною стравою, варто знати як приготувати скумбрію на решітці.
