Як приготувати селера черешкова?
Селера - унікальне за вмістом вітамінів і мінералів рослина, що володіє багатьма цілющими властивостями. Про те як садити селера, як його збирати і як їсти селеру можна дізнатися в даній статті.
- Насіння селери і ділянка для висадки
- Зібрати селера для готування
Кращий спосіб отримати свіжий селера - виростити його самому. Як правильно виростити селера? Насіння селери сходять довго і неквапливо, тому кращий спосіб підготувати розсаду. Краще садити насіння в кінці лютого, десь за сімдесят днів до висадки готової розсади в грунт. Насіння перед цим краще проростити, попередньо замочивши. У теплому місці на підготовленому грунті проростання зазвичай займає близько двох тижнів. Далі насіння потрібно розсадити по стаканчиках, горшочкам або розділеним посівним скриньках. Висаджувати саджанці потрібно на відстані 4-6 см один від одного, потім полити і на 2-3 дні затемнити вологим папером.
Подальший догляд за розсадою полягає в поливах, розпушуванні і підгодівлі добривами. Якщо саджанці вирощуються в теплиці, то краще їх періодично виносити на свіже повітря для загартовування. Кращий час висадки розсади в грунт - початок травня. Далі виробляється пікіровка і розсаджування квадратами через 25см. Зазвичай пікіровку проводять коли у рослини з'являється 3-4 листа, висаджуючи його в торф'яні стаканчики. Як виростити листової селера? Зрізати листя листового селери можна вже з червня, інші сорти дозрівають аж до середини осені.
Свіжий селера - унікальне за вмістом вітамінів і мінералів рослина, що володіє багатьма цілющими властивостями і добрим смаком. Як їсти селеру? Селера можна додавати прямо в сирому вигляді в салати, можна смажити і запікати, фаршируємо його овочами, варити з нього суп і вичавлювати сік. Селера досить економний, так як в їжу можна вживати і стебло, і листя, і коріння рослини. Як вживати корінь селери? Для цього достатньо почистити його і потерти на тертці разом з яблуком і морквою, заправити сметаною.
Такий блюдо особливо підходить для схуднення як частина комплексної дієти, в яку також можна включити просто варені стебла селери. Як приготувати селера черешкова? Для готування досить кинути їх в окріп на 10 хвилин. Зручно варити селера в пароварці з іншими овочами, відразу після варіння можна зробити корисний салат. Потрібно просто порізати його смужками разом з іншими овочами, і заправити олією або соєвим соусом.
