Як правильно посадити селеру в городі?
Селера - унікальне за вмістом вітамінів і мінералів рослина, що володіє багатьма цілющими властивостями і добрим смаком. Про те як вирощувати, готувати і як садити селера кореневої, можна дізнатися з цієї статті.
- Свіжий селера
- Місце для зберігання і готування
Найпростіше купити зелений селера на ринку або в магазині, але найкращий спосіб отримати свіжий продукт - виростити його самому. Як правильно посадити селеру? Насіння селери сходять довго і неквапливо, тому краще підготувати розсаду. Потрібно садити насіння в кінці лютого, десь за сімдесят днів до висадки готової розсади в грунт. Насіння перед цим краще проростити, попередньо замочивши. У теплому місці на підготовленому грунті проростання зазвичай займає близько двох тижнів. Далі насіння потрібно розсадити по стаканчиках, горшочкам або розділеним посівним скриньках.
Висаджувати саджанці потрібно на відстані 4-6 см один від одного, потім полити і на 2-3 дні затемнити вологим папером. Якщо саджанці вирощуються в теплиці, то краще їх періодично виносити на свіже повітря для загартовування. Кращий час висадки розсади в грунт - початок травня. Як садити селера кореневої? Його розсаджують квадратами 25 на 25 см, після попередньої пікіровки і прищипування кореня. Пікіровку зазвичай проводять коли у рослини з'являється 3-4 листа, висаджуючи його в торф'яні стаканчики. Збір селери проводиться з серпня до середини осені, залежно від сорту.
Як багато б селери ви не посадили, йому все одно можна буде знайти корисне застосування: приготувати страви з натертими замороженими коренеплодами, додати висушену зелені в супи для особливого аромату, покласти в маринад з помідорами або цибулею. Як зберігати селера? У коренеплодів зріжте листя, залишивши невеликі черешки. Для тривалого зберігання укладіть їх у дерев'яні ящики з суцільними стінками або поліетиленові мішки і присипте на 2 см піском, помістивши в прохолодний льох. Стебла селери краще відчистити і заморозити. Як чистити стебла селери?
Найпростіше просто промити і при необхідності зняти жорсткі верхні волокна звичайної овощечисткой. Відмінний спосіб зберегти корисні властивості селери - зробити з нього сік для подальшого вживання. Як пити сік селери? Краще всього пити невеликими дозами по кілька чайних ложок соку за півгодини до їди. Найбільш корисний свіжий сік, однак чималу користь приносить і законсервований продукт, який можна змішати з соками інших рослин.
