Як сушити цитрусові?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Щоб дізнатися, як сушити цитрусові в домашніх умовах, вам знадобиться прочитати нашу статтю.

Вам знадобиться:

Ніж
Сушарка
Духовка
Картон
Скріпки

# 1

Перед тим як переступити, продумайте місце, де буде проводитися сушка. Обов'язкові умови: постійно висока температура і низька вологість. Це може бути верхня частина вашої полиці на кухні (під стелею), кімнатна батарея або спеціальна, багатоярусна сушарка для фруктів, а в літній час кращим варіантом буде горище вашого будинку.

# 2

Швидше всього виробляється сушка нарізаних шматочків. Для цього вибирайте щільні на дотик, середнього розміру, ароматні плоди. Ретельно вимийте їх і витріть. Для нарізки використовуйте гостро заточений тонкий ніж, тоді вона буде легкою та швидкою, чи не витече багато соку і збережеться кругла форма.

# 3

Після закінчення процесу нарізки, перед тим, як сушити цитрусові, подбайте про заздалегідь підготовленої решітці. Встановіть її в обране місце, де вихідний продукт буде повільно підсихати. У випадку з часточками все, практично, так само як і з нарізними шматочками.

# 4

Після миття фруктів, зніміть з них шкірку, розламайте на часточки, укладаючи їх на решітку не зовсім щільно одна до другой.Некоторих бентежить що залишається гіркота в висохлих цілих часточках цитруса. Що б її зменшити перед засушування проваріть кілька хвилин оброблені часточки в окропі, викладіть їх в холодну воду і вимочіть 2 доби, регулярно кілька разів, в день, міняючи воду. Вимочені часточки щільно укладіть в каструлю, і залийте гарячим сиропом.

# 5

Через 5-6 годин ємність з вмістом ставлять на вогонь і доводять до кипіння, витримавши 5 хвилин. Після, дайте відстоятися 10-12 годин і знову повторіть кип'ятіння, і тільки після цього солодкі часточки можна сушити будь-яким вподобаним вам способом.Еще один спосіб, як засушити цитрусові, це використання внутрішньої температури приміщення.

# 6

Якщо у вас в господарстві є духовка з можливістю утримання низької температури (+50), сміливо можете відправити у неї свої «соковиті заготовки». Для висихання в духовці потрібно всього лише 3-4 години. Якщо Вам необхідно висушити нарізані часточки цитрусових з умовою збереження їх ідеально рівною форми (на решітках і в духовці вони стають «зморщеними»), спробуйте зробити наступне.

# 7

Візьміть два гофрованих картону, розмірами приблизно 10х30 см, шилом зробіть часті проколи по всій площині картонок, на одну з них викладіть нарізану апельсин, другий картонку, покладіть зверху і скріпіть всі двома канцелярськими скріпками. У Вас повинно вийти щось на зразок «апельсинової стільники», її спокійно можна розмістити між відсіками батареї і при бажанні підвісити.