Як використовувати стручкову ваніль?
Хочете готувати смачно, не використовуючи обридлі спеції з пакетиків з хімією і консервантами? Дізнайтеся, як використовувати стручкову ваніль - це допоможе Вам!
- Ваніль в стручках
- Гострий ніж
- Знання
Зараз стало дуже модним вміти готувати з натуральних страв. Якщо Ви хочете перевершити всіх своїх друзів і знайомих, підкорити їх своїми кулінарними здібностями і вразити їх смаком своїх страв, то це вміння Вам просто необхідно. Спеції та приправи з пакетиків - це, звичайно, зручно, але той це рівень, який Ви можете собі дозволити?
Може, краще буде навчитися використовувати натуральні, виготовлені своїми руками спеції? Дізнайтеся, як використовувати стручкову ваніль! Для початку зробіть на стручку поздовжній розріз, щоб розкрити його. Бачите в ньому насіння? Їх потрібно акуратно вишкребти кінчиком ножа. Це і є те, що Ви шукали. Ці насіння можна перемолоти, а можна використовувати цілком, додавши в той блюдо, яке Ви хотіли присмачити натуральної ваніллю.
Однак натуральний ванілін, який Ви так довго шукали, міститься не тільки в насінні. Саме тіло стручка теж містить в собі багаті його запаси! Тому ні в якому разі не викидайте витрачений стручок. Що з ним робити? Придумати можна дуже многое.Для деяких десертів ваніль потрібно додавати в саме тісто або в молочну основу.
Щоб зробити це найбільш непомітно за фактурою, але вельми пікантно за смаком, закиньте обидві половинки стручка в молоко і прокип'ятіть його. Під силою процесу дифузії з стручків вийде весь ванілін, надавши молоку неповторний смак. Таке молоко можна використовувати для виготовлення ванільного тесту для різноманітних тортів, бісквітів та печива, а можна просто випити - виходить дуже смачно.
Можна залишки стручків викласти на деку в духовку і якийсь час протримати під високою температурою. Коли Ви дістанете стручки з духовки, Ви помітите, що вони покрилися білуватим нальотом. Це - натуральний, найчистіше ванілін, який можна зішкребти зі стручків ножем в баночку або чисту сільничку і використовувати тоді, коли Вам це необхідно.
Ця стаття відповіла на Ваше запитання, як використовувати ваніль в стручках? Цілком! Тепер смак Ваших десертів підкорить серця навіть найдосвідченіших кулінарів, адже замість хімії в них буде присутній якісний, натуральний продукт. Пам'ятайте: стручкова ваніль - це лише перший крок на шляху до успіху, Вам належить ще багато чому навчитися і багато чого довідатися. Але будь-який шлях завжди починається з першого кроку - і цей не виняток.
