Як варити кашу на воді?
Багатьом буде цікаво дізнатися про те, як варити кашу на воді так, щоб вона вийшла смачною. Стаття так само розповість про те, як правильно варити рисову кашу на воді і уникнути злипання зерен рису.
- Каструля
- Вода
- Будь крупа
- Сіль, цукор, спеції, трави
- Мед, варення, джем
Каша здавна вважається однією і найкорисніших страв. Багато людей вважають, що її вживання на сніданок сприяє збереженню сил протягом усього дня. До того ж, каша - це досить ситні продукт, а значить, є не захочеться ще досить довгий час після її вживання. Вона сповнена різних вітамінів і мікроелементів, дозволяє поліпшити травлення, зробити протікання хвороби не таким гострим і навіть схуднути. Її використовують навіть для прикорму маленьких дітей, яких батьки тільки збираються перевести на яке-небудь інше харчування, крім материнського молока. Існує дуже багато різновидів цього корисного страви, тому можна буде догодити навіть самому вибагливому гурману.
Гречана, пшоняна, рисова, ячна, пшенична, кукурудзяна, вівсяна, перлова, манна - в цьому списку знаходяться ще не всі крупи, з яких можна зварити настільки смачну і корисну кашу! Найчастіше кашу варять на молоці, оскільки так вона набуває найбільш яскравий смак і приємний аромат. Крім цього, в неї можна додавати так само цукор, сіль, деякі спеції або трави, масло, джем, варення або ж мед, залежно від того, які смакові переваги має та чи інша людина. Тим не менше, її можна варити не тільки на молоці, а й на воді. Звичайно, така каша виходить не такою смачною, як каша, зварена на молоці, але зате вона має меншу калорійність, що особливо добре для тих, що худнуть. Якщо вона призначена для дієтичного харчування, то краще взагалі уникнути додавання будь-яких видів приправ в неї.
Не кожна жінка в точності знає, як варити кашу на воді. Іноді трапляється так, що у молодих, занадто недосвідчених господинь каша виходить або неїстівної, або пригорає і її неможливо навіть відскоблити від ємності. Для того щоб навчитися варити її, необхідно дотримуватися кількох простих порад. Отже, необхідно взяти півтори склянки крупи і добре промити її під проточною водою. Слід звернути увагу, що особливо ретельно потрібно промивати рис, оскільки на його поверхні можуть зберігатися залишки крохмалю, що після варіння зробить кашу дуже в'язкою і непривабливою на вигляд. Ті, хто знає, як зварити рисову кашу на воді, звичайно ж, будуть знати і про те, що промивати її потрібно кілька разів, щоб домогтися найбільшої чистоти зерняток рису.
А ось, наприклад, гречка в промиванні не потребує - її, якщо потрібно, необхідно тільки перебрати і відокремити зерна від сміття. Деякі рекомендують прожарити гречку на сковороді, щоб каша вийшла більш розсипчастою. Після того, як крупа буде готова, потрібно трохи просушити її, виклавши на рушник. Далі необхідно взяти емальовану каструлю і налити туди три склянки холодної води, після чого поставити каструлю на середній вогонь. Після того, як вода закипить, крупу необхідно засипати в каструлю і варити на повільному вогні, постійно помішуючи її ложкою. Це необхідно для того, щоб вона не пригоріла в процесі варіння і каша не придбала неприємний присмак. До речі, солити кашу або посипати її цукром необхідно за п'ять-десять хвилин до закінчення приготування.
Не варто забувати про те, що кожна крупа має деякі властивості, а це означає, що при варінні необхідно враховувати їх. Наприклад, при приготуванні горохової каші потрібно долити в каструлю трохи більше води, а сам горох потрібно покласти в холодну, а не киплячу воду, щоб він швидше зварився. У цьому випадку каша вийде більш розсипчастою і приємною на смак. Як правильно варити рисову кашу на воді? Її можна зварити двома способами - за допомогою тривалій термічній обробці або ж просто заливши її гарячою водою. При другому способі варіння збережеться більше вітамінів і мінералів, але він більш тривалий, оскільки таку кашу необхідно заливати водою на десять-дванадцять годин. Саме за цей час крупа набубнявіє, вбере в себе воду і буде готова до вживання.
Для того щоб зрозуміти, як варити рисову кашу на воді, не потрібно особливих знань, оскільки процес її варіння нічим не відрізняється від приготування її на молоці. Необхідно взяти дві частки рису і чотири частки води, залити нею крупу і поставити на вогонь, при цьому не забуваючи постійно помішувати її. Гречана, пшоняна і інші види круп так само необхідно заливати водою і варити на повільному вогні до приготування, а ось кукурудзу і вівсянку найкраще засипати в уже кипляче воду, оскільки таким чином вони зваряться набагато швидше. Приготовлену на воді кашу найкраще промити під холодною проточною водою, щоб зерна не склеїлися. Промивати слід кашу, зварену з таких круп, як рис, кукурудза, ячка, інші ж не мають потреби в цьому.
Щоб поліпшити смак каші, звареної на воді, в неї можна додати будь-яку кількість масла, мед, варення, а можна додати порізані дрібно фрукти. Якщо каша вариться в той час, коли свіжих фруктів досить мало, а на прилавках лежать лише ті, які наскрізь просякнуті хімікатами, то можна вдатися, наприклад, до додавання сухофруктів. Найголовніше, необхідно не забути вимочити їх у гарячій воді, щоб вивести таким чином всі шкідливі речовини, а заодно і розм'якшити підсохлі фрукти. Після цього їх потрібно дрібно порізати і додати в уже приготовлену кашу. Крім цього, в кашу на воді можна додати подрібнені дрібно горішки і навіть мармелад - залежно від того, яких смаків дотримується та чи інша людина. Отже, зварити кашу на воді не так вже й важко, головне - дотримуватися правил, викладених тут.
