Як зробити пюре з кабачків?
В шинку міститься дуже багато мікроелементів, необхідних нашому організму. Кабачки легко засвоюються, в них мало калорій, вони володіють нейтральним смаком і не викликають алергію. Саме з цих причин даний овоч настільки популярний серед дієтологів.
- Кабачки
- Міксер або блендер
- Морква, цибуля, часник, картопля
- Рослинна олія
Безцінні якості кабачка, які надають прекрасне вплив на дитячий організм, дозволяють використовувати цей овоч одним з перших при прикорме грудних дітей. Ось простий рецепт, як зробити пюре з кабачків. Добре вимийте кабачок щіткою під проточною гарячою водою, після чого зніміть з нього шкірку. Пам'ятайте, що пестициди та нітрати в шинку скупчуються саме в шкірці і біля плодоніжки.
Очистіть кабачок від серцевини і наріжте великими кубиками. Помістіть в емальовану каструлю і залийте гарячою водою так, щоб вона ледь приховувала овоч. В пароварці або на повільному вогні варите до готовності. Після цього в гарячому вигляді збийте міксером і додайте крапельку рослинного масла. Запропонуйте грудничку половину або чайну ложку теплого пюре. Якщо малюк все виплюне, терпляче пропонуйте страву на наступний день до тих пір, поки ваше чадо не звикне до нового смаку.
Не тільки малюкам, але і дорослим потрібно їсти кабачки. При цьому можна робити з них такі страви, що мало хто зрозуміє, з чого зроблено страву, але, тим не менш, є будуть із задоволенням. Мова йде про суп-пюре з кабачків, рецепт якого пропонується нижче.
Почистіть чотири-п'ять кабачків, одну-дві великих картоплини, дві невеликих моркви і цибулину.
Розігрійте в каструлі рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю і роздавлений часник. Наріжте кабачки, моркву і картоплю і теж відправте в каструлю. Тушкуйте, постійно помішуючи, протягом п'яти-семи хвилин.
Додайте літр курячого бульйону і доведіть овочі до готовності.
Розігрійте в окремому посуді 200 мл вершків. Злийте куди-небудь бульйон з каструлі, а овочі збийте міксером або блендером до стану пюре.
Тепер додайте вершки і бульйон до необхідної консистенції, і помішуючи, прогрійте. Накрийте каструлю рушником і дайте вмісту настоятися.
