Як приготувати куряче серце смачно і швидко?
Кожній господині варто знати як варити серце куряче, так як з нього можна приготувати не тільки оригінальні, але й дуже смачні страви, які стануть прекрасним доповненням як для сімейної вечері, так і для будь-якого святкового столу.
- Сердечка курячі
- Лук, масло рослинне, спеції, сіль
- Масло вершкове, вершки, сметана
- Зелень, оливки, печериці
- Борошно, морква, картопля
- Баклажан, яблуко зелене
Фактично з курячих сердечок можна приготувати досить багато смачних і різноманітних страв. Отже, як приготувати куряче серце смачно вдома? Для початку необхідно добре промити сердечка, потім перекласти в друшляк, щоб стекла зайва вода, потім вони присипаються листям чебрецю. Тепер додається трохи перцю Исола, трохи італійських трав і сердечка залишаються приблизно на півгодини.
У сковороді розігрівається невелику кількість рослинної олії, після чого з двох сторін злегка обсмажують всі курячі серця. Велика цибулина дрібно нарізають і додається в сковороду до сердець. Тепер береться заздалегідь підготовлений глиняний горщик і зсередини ретельно змащується вершковим маслом. У нього викладається приблизно половина картоплі, морква, нарізана тонкими кружечками і розрізані на дві половинки шампіньйони. Далі в горщики додаються сердечка, обсмажені з цибулею. Зверху кладеться ще по одній картоплині, що залишилася моркву і парочку грибочків. Знаючи як варити серце куряче можна приготувати ще більше смачних страв.
Далі в сковороді розтоплюється приблизно 50 грам масла вершкового і додається борошно (2 стол. Ложечки). Борошно треба злегка обсмажити, потім вводяться вершки (3/4 склянки) і склад доводиться до однорідної консистенції. Готовим соусом заливається вміст в кожному горщику і щільно прикривається кришкою, після чого горщечки поміщаються в холодну духовку і запікаються при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Кожній господині буде цікаво дізнатися, як загасити серце куряче, так як в тушкованому вигляді воно має просто божественний смак.
Дуже смачними виходять курячі серця, приготовані за іншим рецептом - беруться печериці (500 грам), миються і нарізаються пластинками, після чого обсмажуються в рослинній олії. На обробкою сковороді обсмажується дрібно нарізану цибулю, після чого він змішується з печерицями в окремій мисці, куди додаються і оливки, дрібно нарізані яблучка, свіжа зелень. Тут треба знати, як зварити серце куряче - сердечка варяться протягом 60-ти хвилин в злегка підсоленій воді. У цей час на сковороді злегка обсмажується нарізану невеликими кубиками баклажан. Наприкінці всі компоненти з'єднуються, блюдо злегка приправляється сіллю і спеціями, додається 1/3 склянки окропу і всі разом гаситься 10 хвилин на маленькому вогні. Страва готова і можна подавати до столу, також кожній господині буде цікаво дізнатися як смачно приготувати серце свиняче, адже з нього теж можна зробити дуже багато смачних страв з божественним ароматом.
