Як приготувати філе курки в духовці?
Стаття розповість про основні способи приготування курячого філе в духовці. У фользі під вершковим маринадом, в рукаві з гірчицею, філе курки під соусом із сметани і часнику. Кожен рецепт гарантує відмінний результат.
- куряче філе
- фольга або кулінарний рукав
- сметана
- гірчиця
- часник і зелень
Куряче філе - смачний ідіетіческій продукт. В силу високого вмісту тваринного білка, вітамінів імікроелементов при мінімальній кількості жирів воно незамінне для спортсменові тих, хто стежить за фігурою. Незважаючи на видимі переваги куряче філелюбят не всі, багато скаржаться на його сухість і прісність. Але проблема лише у вигляді приготування, філе, приготоване в духовці, відрізняється м'якістю ітонкім ароматом. Основних методів приготування три: у фользі, в рукаві і безвспомогательних матеріалів.
Перший спосіб - куряче філе у фользі, в духовці м'ясо, приготоване таким чином, просочується ароматом спецій і залишається сочнимдаже при тривалій тепловій обробці. Перед приготуванням грудки нужнотщательно вимити, зрізати жир і плівки і замочити на кілька годин у кефіреілі нежирних вершках. По закінченні підготовчого часу м'ясо виймають ізмарінада і укладають на фольгу, постеленний на деко. Якщо ж требуетсяполучіть філе курки під соусом, вершки зливати не потрібно. Необхідно сформувати з фольги ємність з бортами івиложіть м'ясо разом з соусом. Під час випікання потрібно 2-3 рази полити філеслівочним соусом і тоді банальна куряча грудка вийде надзвичайно вкуснойі ароматною. Випікають таке блюдо 25-40 хвилин при температурі 200 ?.
Другий спосіб - пріготовленіефіле в кулінарному рукаві. При такому методі запікання найкращі відгуки збирає курка з гірчицею. Грудки необходімоподготовіть до приготування як у першому способі. Після цього приготувати соусіз гірчиці, соєвого соусу, сметани і зелені і ретельно змастити ним м'ясо. Філевиложіть в рукав, стежачи, щоб м'ясо розташовувалося в один шар. Плотнозафіксіровать край рукава ниткою або спеціальною стрічкою і перекласти на протівень.Такіе грудки в духовці запекают25-30 хвилин при температурі 180 ?. За істеченііположенного часу рукав з м'ясом витягують з духової шафи і дають егонемного охолонути, щоб рукав втратив натяг. Тільки після цього край можносрезать і витягти ароматне філе.
Третій спосіб - запікання напротівне. Куряче філе нужноподготовіть і викласти на деко. Приготувати соус зі сметани, часнику, солії дрібно нарубаної зелені і щедро змастити ним м'ясо. Підготовлені грудкіотправляют на 20 хвилин у розігріту духовку, після чого витягають, посипаютнатертим твердим сиром і знову відправляють в духову шафу на 10-15 мінут.Готовий куряче філе в духовкеможно безліччю способів, але при такому методі воно виходить не тольковкусним, але і презентабельним.
Куряче філе, приготоване вдуховке, може бути стравою повсякденного раціону, а може стати украшеніемпразднічного столу. Філе з гірчицею, зі сметаною і часником, з ароматнимітравамі, курка під майонезом, кожен з цих рецептів підходить для будь-якого способу приготування і гарантіруетвеліколепний смак готового блюда.
