Як приготувати салат "лісова галявина"?
Багато досвідчені господині знають, як готувати салат "Лісова поляна". Це ситне, смачне і легке у приготуванні страва сподобається всім гостям своїм ефектним зовнішнім виглядом і оригінальним смаком.
- Печериці
- Ріпчасту цибулю
- Яйця
- Солоні огірки
- Картопля
- Сир
Салат «Лісова поляна» прекрасно підійде для прикраси святкового столу. Його ефектний зовнішній вигляд і оригінальний смак привернуть увагу всіх гостей. Салат необхідно готувати мінімум за кілька годин до святкування, щоб він встиг настоятися. Найкраще залишити готову страву на ніч у холодильнику. Для приготування «Лісовий поляни» буде потрібно глибока посуд з широкими краями і рівним дном.
Дно ємності застеляють харчовою плівкою або змащують олією, викладають великі печериці або опеньки капелюшками вниз. Гриби треба укладати впритул один до одного. Наступним шаром повинна бути петрушка, кріп і цибулю. Зелень дрібно рубають і засипають так, щоб вона повністю покрила гриби. Курячу грудку відварюють у підсоленій воді, ріжуть на дрібні шматочки і викладають на зелень, поливаючи зверху майонезом. Разом з курячим філе в салат «Лісова поляна» рекомендують нарізати варену яловичину, ковбасу чи шинку.
У цьому випадку блюдо придбає більш виражений смак. Наступним шаром викладають дрібно нарізані солоні або мариновані огірочки. Їх також акуратно змащують майонезом. У разі необхідності можна використовувати свіжі огірки, але з солоними салат має більш пікантний смак. На огірки слід викласти шар відвареної натертої на тертці картоплі, а потім - нарізану півкільцями і замаринований червоний лук. При бажанні картоплю можна посолити і присипати меленим перцем. Потім викладають відварні подрібнені яйця.
Кожен шар промащують майонезом. Тим, хто замислюється, як готувати салат «Лісова поляна», слід знати, що для останнього шару слід натерти на тертці сир твердих сортів. Добре підійде для салату «Російський», «Пошехонський», «Голландський». Сир не потрібно змащувати майонезом. Готовий салат ставлять у холодильник на кілька годин для просочення. Чим довше він буде стояти, тим краще просочаться шари і тим більш вираженим стане смак страви. Досвідчені господині готують салат ввечері перед святом, щоб він зміг постояти в холодильнику всю ніч.
Перед тим як поставити салат на стіл, велику плоску тарілку вистилають листям салату і перевертають на неї ємність з просоченого стравою. Потім знімають харчову плівку. Подібний салат з грибами послужить гідною прикрасою будь-якого святкового столу. Печериці виявляться зверху і в поєднанні з зеленню будуть дійсно нагадувати галявинку. Смаки солоного огірочка, печериць і зелені відмінно поєднуються між собою. Красиве і смачне блюдо не залишить байдужим нікого з гостей!
