Як готувати оселедець під шубою, щоб сподобалося гостям?
Жодне застілля або святкову вечерю в колі сім'ї та друзів не може обійтися без салатів. Почесне місце серед них займає оселедець під шубою, але для її приготування хорошою господині потрібно знати, як маринувати оселедець.
- оселедець солоний
- лук
- картопля
- буряк
- яйця
- майонез
Існує приблизно 20 варіантів приготування цієї страви, у яких варіюються інгредієнти і порядок укладання шарів, тому дуже складно підібрати кращий варіант. Розглядаючи питання, як готувати оселедець під шубою так, щоб сподобалося всім без винятку, потрібно в першу чергу підготувати продукти, які знадобляться для даного рецепта. Звичайно, головним інгредієнтом є оселедець. На ринку продається не тільки засоленная оселедець, яку потрібно чистити, але і вже нарізана і очищена від кісток, в олії, з різними смаковими приправами. Багато господині купуються на простоту використання оселедця в олії, але результат виходить не дуже хорошим.
Краще брати саме солону оселедець і чистити її самостійно: смак у такий оселедця більш насичений. Якщо не подобається смак солоної риби, яка продається на ринку, є маса прекрасних способів, як маринувати оселедець в домашніх умовах. Оселедець очищається від кісток і шкірки і нарізається дрібними шматочками. Якщо серед гостей є люди, яким протипоказано надмірне вживання солі, є деякі тонкощі того, як вимочувати оселедець для зниження ступеня її солоності.
Оселедець укладається шаром тонким шаром на дно глибокого посуду (шар не повинен перевищувати одного сантиметра). Далі треба взяти цибулю і дрібно нарізати його, але для нарізки не можна використовувати блендер для подрібнення, так як з лука виділиться велика кількість соку, що геть зіпсує все блюдо. Цибулею потрібно злегка присипати оселедець і змастити перший шар майонезом. Далі потрібно зварити картоплю, яйця і буряк. Багато господинь варять дані інгредієнти до того, як робити оселедець під шубою, проте краще, щоб овочі при приготуванні страви були теплими. Зварену картоплю нарізається дрібними шматочками і укладається поверх шару оселедця.
Кожен окремий шар зверху промащується майонезом.Следующім шаром укладаються дрібно нарізані яйця. Деякі господині пропускають цей шар, і дуже даремно, адже яйце пом'якшує смак страви. Останнім етапом того, як зробити оселедець під шубою, є буряк, яку потрібно натерти на тертці. Всі інгредієнти слід укладати шарами не більше одного сантиметра, і не варто зловживати майонезом при промазки шарів. Дотримуючись даних рекомендацій, можна з легкістю приготувати оселедець під шубою, яка припаде до душі всім гостям!
