Як зробити маннік пишним і смачним?
У цій статті розповідається про те, як робити маннік так, щоб він вийшов смачним і пишним. Приготувати маннік зовсім не складно, це під силу навіть молодий недосвідченої господині.
- Манна крупа
- Кефір
- Цукор
- Борошно
- Вершкове масло
- Розпушувач для тіста
- Яйця
Як робиться маннік, знає практично будь-яка господиня, цей пиріг майже завжди виходить пишним і смачним. Спочатку треба взяти два яйця, збити їх зі склянкою цукру, влити склянку кефіру (його можна замінити сметаною). Потім всипати стакан манної крупи, добре перемішати всі інгредієнти. Отриману масу потрібно залишити приблизно на годину, за цей час манка повинна набрякнути. Після цього треба розтопити тридцять грамів вершкового масла (маргарину), додати в тісто. Так само влити столову ложку рафінованої соняшникової олії. Склянка борошна перемішати з розпушувачем, просіяти через сито, додати в тісто. Роз'ємну форму змастити вершковим маслом, посипати борошном, вилити в неї тісто. Випікається маннік при температурі сто вісімдесят градусів, приблизно сорок-п'ятдесят хвилин.
Всі бабусі знають, як робити маннік так, щоб він вийшов пишним і смачним. Ось ще один чудовий рецепт приготування цього пирога, знайомого всім з дитинства. Склянка сметани змішати зі склянкою манної крупи, залишити так на годину, поки манка НЕ набубнявіє. Сметану бажано взяти з жирністю п'ятнадцять-двадцять відсотків. Після цього, збити три яйця зі склянкою цукру, і ваніліном, це найкраще зробити за допомогою міксера. Змішати яєчну масу зі сметаною. Півсклянки родзинок залити окропом, коли він розбухне, відкинути на сито, дати воді стекти. Обсушити родзинки на паперовому рушнику. Потім додати в нього столову ложку борошна, перемішати, покласти родзинки в тісто. Борошно (один стакан) змішати з розпушувачем, просіяти, додати в тісто. Випікати при ста вісімдесяти градусах. Готовий маннік посипати пудрою.
Багато вмілі господині знають, як зробити маннік з сиру з яблуками. Взяти три яйця, відокремити жовтки від білків. Збити жовтки з цукром (півсклянки) поки вони не побіліють і не збільшаться в об'ємі. Додати в збиті жовтки півкіло сиру. Сир, найкраще, використовувати домашній. Покласти розпушувач, додати сто двадцять п'ять грам манної крупи, влити вершки (три столові ложки). Залишити тісто на годину, поки манка НЕ набубнявіє. Потім, взяти три холодних яєчних білка, додати в них трохи солі, збити з цукром (півсклянки) за допомогою міксера до "піків". Акуратно ввести білки в тісто. Яблука почистити, порізати часточками, полити їх соком лимона. Роз'ємну форму змастити маслом, посипати борошном, викласти дно яблуками, вилити зверху тісто. Випікати, точно так само як описано вище.
Не багато господинь знають, як приготувати смачний гарбузовий маннік. Солодку гарбуз очистити від грубої кірки, натерти на крупній тертці. Для приготування манника знадобиться дві склянки натертого гарбуза. Змішати склянку сметани і півтори склянки манної крупи, залишити на годину, поки манка НЕ розбухне. Два яйця збити з цукром (півсклянки), поки вони не побіліють, маса повинна збільшитися в кілька разів. З'єднати разом сметану (з манною крупою) зі збитими яйцями і натертої гарбузом, додати розпушувач для тіста. Родзинки і курагу залити окропом, після того як вони набухнуть, відкинути на сито, просушити. Курагу можна порізати, але краще залишити її цілком. Покласти ложку борошна в сухофрукти, перемішати, додати в тісто. Випекти маннік при ста вісімдесяти градусах. Готовий пиріг посипати зверху цукровою пудрою.
Чудовий маннік виходить з маком на молоці. Налити в миску склянку молока, всипати в нього стакан манної крупи, залишити на годину, поки манка НЕ розбухне. Два яйця збити зі склянкою цукру (цукрової пудри), маса повинна збільшитися в кілька разів. Додати збиті яйця в манку з молоком, перемішати, покласти розпушувач для тіста, ванільний цукор, всипати півсклянки маку, дві столові ложки борошна. Вершкове масло (п'ятдесят грамів) розтопити, потім влити його в тісто, обережно перемішати. Випікати маннік можна в будь-якій формі для кексів, але найкраще, взяти роз'ємну форму для торта. Форму потрібно змастити вершковим маслом, присипати борошном. Тісто вилити у форму, випікати при температурі сто вісімдесят градусів майже сорок хвилин. Готовий пиріг покрити глазур'ю з соку лимона і цукрової пудри.
Дуже пишним і смачним виходить банановий маннік. Для його приготування треба взяти два стиглих банана середньої величини, почистити їх. Нарізати банани шматочками, приготувати пюре за допомогою блендера. Влити в бананове пюре стакан кефіру, всипати стакан манної крупи, додати два яйця, збитих з цукром (півсклянки). Залишити на годину, щоб манка ввібрала в себе всю рідину. Додати в тісто пів чайної ложки соди (не гасіння), ванільний цукор, трохи кориці. Тридцять грам вершкового масла розтопити, трохи остудити, додати в тісто. Тісто, по консистенції не повинно вийти дуже густим. Випікати банановий маннік точно так само, як описано вище.
Любителям шоколаду припаде до смаку шоколадний маннік. Склянка манної крупи залити склянкою теплого молока, додати склянку цукру. Дати манки настоятися протягом години. Потім влити чверть склянки рафінованої соняшникової олії. Півсклянки борошна змішати з розпушувачем для тесту, додати три столові ложки какао, просіяти через сито. Змішати борошно з тестом. Волоські горіхи очистити, порізати на великі шматочки, додати в тісто разом з порізаним чорносливом. Вилити тісто у форму, змащену маслом і посипану какао. Випікається шоколадний маннік при ста вісімдесяти градусів приблизно сорок хвилин.
