Як робити маннік: покрокове приготування страви, справжній рецепт
Стаття розповість не тільки про те, як зробити маннік, не докладаючи до цього занадто великих зусиль. Але й про те, як урізноманітнити цей простий рецепт, змінивши його смак і зовнішній вигляд до невпізнання.
- Курячі яйця
- Цукор
- Маргарин
- Кефір
- Манка
- Сода
Маннік - це дуже простий у приготуванні пиріг. Але в той же час він дуже смачний і настільки простий у приготуванні, що готувати його можна хоч кожен день. Будь-яка, навіть сама невміла господиня, знає, як робити маннік, але не всі знають, що цей рецепт можна трохи урізноманітнити. І, тим самим змінити його до невпізнання. Маннік отримав свою назву тому, що готується він без використання борошна. Функції борошна в цьому пирозі повністю виконує манна крупа.
Для приготування потрібно збити (краще за допомогою міксера) 5 яєць зі склянкою цукру до появи міцної піни. Тим часом змішати склянку манної крупи зі склянкою кефіру (замість кефіру можна взяти сметану, кисле молоко або молоко) і залишити на 1 - 1,5 години для розбухання манки. У тісто додати половину пачки розм'якшеного маргарину (саме розм'якшеного, а не розтопленого). Потім додати в тісто чайну ложку соди і суміш манної крупи з кефіром. Гасити соду не потрібно, вона погаситься за допомогою кефіру. Вилити тісто на деко, який попередньо змащується вершковим маслом і посипається манкою або панірувальними сухарями. Випікати 20 - 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 - 190 градусів. Коли маннік зарум'яниться, можна виймати з духовки - він готовий.
Крім звичного і звичайного рецепту можна зробити маннік незвичайним способом. Для етогонеобходімо взяти яблука (краще кислих сортів). Нарізати тонкими пластинками івиложіть ними змащений маслом і посипаний манкою деко або форму длявипечкі. Потім посипати яблука корицею (за бажанням), залити тестом і після етоговипекать як звичайно. Або додати порізані яблука прямо в тісто, перемішати івиложіть на деко. Замість яблук можна взяти груші, недоспелий абрикоси іліперсікі і навіть банани.
Існує ще один цікавий спосіб спекти маннік, який доведеться всім повкусу. Потрібно додати в тісто дрібно потерту цедру одного лимона або апельсінаі ванілін. Це додасть пирогу незвичайний жовтий колір і насичений апельсиновий аромат.Еслі підійти до приготування цього пирога з фантазією, то можна додати втесто що завгодно - родзинки, цукати, горіхи, курагу, чорнослив або навіть ягоди з варенья.Некоторие гурмани додають в маннік навіть шматочки халви . І все це не іспортітвкус манника, а навпаки, тільки додасть йому незвичайність, пікантність.
Багато любителів цього пирога воліють рецепт манника з несолодкої начинкою. Для цього у форму або на деко виливається частину тесту, потім викладається начинка і потім, зверху друга частина тесту. Начинку використовувати можна будь-яку, яку тільки підкаже фантазія. Це можуть бути гриби, пережарені з цибулею, шинка з потертим на тертці сиром, сир, смажена капуста і навіть рибні консерви, перемішані з підсмаженою на вершковому маслі ріпчастою цибулею.
Крім використання різноманітних начинок і наповнювачів можна урізноманітнити рецепт пирога використанням різних просочень і кремів. Наприклад, маннік з лимонною просоченням вийде дуже ніжним, з яскраво вираженим лимонним ароматом. Для приготування такої просочення використовують цедру лимона, потерту на дрібній тертці, вершкове масло, цукор і яєчний жовток. Всі інгредієнти змішати, довести до кипіння на повільному вогні, після чого трохи остудити і прошарувати пиріг. Якщо в приготуванні пирога використовується несолодка начинка, то можна приготувати сметанну заливку, завдяки цьому маннік вийде дуже ніжним. Можна просочити пиріг згущеним молоком, будь-яким варенням або навіть прикрасити збитими вершками і свіжими ягодами. Ось таким незвичайним можна зробити самий звичайний рецепт.
