Як приготувати мілктарт?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Шукайте рецепт незвичайного десерту? Мілктарт - це традиційний південно-африканський пиріг з м'якого вершкового тесту з ніжною кремовою начинкою. Такий десерт можна подати як на урочистому обіді, так і на душевному чаюванні.

Вам знадобиться:

Для тесту:
80 г цукрової пудри, 0,5 ч.л. ванільного екстракту, 2 великих яєчних жовтки, 220 г борошна, 60 г масла
Для начинки:
4 великих яйця, 2 ст.л. борошна, 60 г масла, 120 г цукру, 120 г коричневого цукру, 450 мл жирних вершків, 1 паличка кориці, 1 стручок ванілі, 2 ч.л. меленої кориці, 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 1 ч.л. ванільного екстракту

# 1

Приготувати мілктарт може каждий.Можно трохи «зшахраювати» і купити вже готове тісто. Якщо ви плануєте зробити саме так, див. Пункт 6.

# 2

Для саморобного тесту, змішайте в блендері або кухонному комбайні цукрову пудру, масло, жовтки і ваніль. Поступово додайте борошно і сіль. Влийте в суміш 2-3 столові ложки холодної води і доведіть її до однорідного стану.

# 3

Візьміть вийшла масу і сформуйте з неї кульку. Потім розпластайте його до розмірів млинця і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

# 4

Покладіть охолоджене тісто між двома листами вощеного паперу. За допомогою качалки розкачайте його до розмірів форми для випічки і покладіть у холодильник ще як мінімум на 15 хвилин.

# 5

Прогрійте духовку до 190 градусів і випікайте охолоджене тісто 15 хвилин.

# 6

У цей час в каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи, доведіть до кипіння вершки, масло, паличку кориці і стручок ванілі. Після закипання негайно зніміть каструлю з плити і залиште на 10 хвилин: за цей час аромат ванілі добре оживляти суміш.

# 7

Відокремте білки від жовтків і на час відставте білки в сторону. Змішайте жовтки, цукор, борошно і крохмаль. За допомогою сита (щоб уникнути попадання ванілі та кориці) влийте вершкову суміш у миску з сухими інгредієнтами. Додайте ванільний екстракт. Збийте білки в міцну піну і акуратно вмішати їх в кремову масу.

# 8

Налийте начинку на випечений тісто і присипте зверху коричневим цукром і корицею. Випікайте 25 хвилин (поки мілктарт не "схопиться»).

# 9

Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі. З даної кількості продуктів виходить 8 порцій пирога.