Як спекти пиріг з рибою і цибулею?
Щоб сімейний затишний вечір вдався, особливих зусиль тратітьне доведеться. Потрібно всього лише приготувати смачний пиріг. Стаття розповість отом, як приготувати відкритий пірогс самими різними начинками.
- Риба
- Лук
- Сир
Навряд чи знайдеться одна господиня, яка хоча б раз непробовала спекти пирогів. Адже пироги - це одні з найулюбленіших мучнихізделій діточок і дорослих. Особливу популярність мають ті пироги, начінкакоторих складається з риби та цибулі. Технологія того, як спекти пиріг з рибою, при дотриманні деяких нюансів, виявиться простий у ісполненіі.Для приготування тіста потрібно взяти дві склянки борошна, одну ст. ложку цукрового піску, три ст. ложки олії, три яйця, три чверть склянки молока, пятнадцатьгр. дріжджів. Після приготування парного тесту, слід його розділити на дверавние частини, розгортати кожну частину, надати форму кулі, і дати тестунесколько застоятися в теплому місці.
На наступному етапі готується начинка, для якої нужношестьсот гр. рибного філе, сто гр. ріпчастої цибулі, дві ст. ложки раст. масла, солі і перцю (за смаком). Всі інгредієнти добре перемішати, заздалегідь разделівфіле на маленькі шматочки. Потім, потрібно класти фарш на розкатану в пласттесто (товщина якого повинна бути не більше 1 см). А якщо цікавитеся, як приготувати відкритий пиріг, товторую частину тесту треба розкачати як джгут і '' прикріпити '' до країв первойчасті. Заготовлений пиріг потрібно поставити на расстойку на 30 хвилин. Всеполучілось!
Очевидно, особливої складності у випіканні пирога немає. Какговорітся - потрібно трохи практики ідуже велике бажання порадувати своїх коханих. До того, як зробити простий пиріг, потрібно взяти на озброєння книжку скулінарнимі рецептами випічки, і пошукати той рецепт, де вказано про бистромпріготовленіі НЕ дріжджового, а прісного тіста. Завдяки тому, що чекати, покатесто постав кілька годин, не буде потреби, процес випічки пірогазаймет максимум 30 хвилин.
Звичайно, є деякі хитрощі в самому процессепріготовленія борошняних виробів, знання яких полегшить завдання, як правильно спекти пиріг, тим самим''спасая '' кулінарне творіння. Серед них слід було б виділити те, чтотемпература випічки не повинна бути штучно знижена або підвищена. Тобто, якщо гості вже дзвонять у двері і хочеться швидко вийняти пиріг з духовки, новремя ще не настав, то збільшувати температуру в жодному разі не можна. Такжене радиться часто відкривати і перевіряти готовність пирога. Тісто може осестьіз через пониження температури.
Два правила, найчастіше, є самими головним втехнологіі випічки пирогів. І на кінець. Обов'язково потрібно розсіяти борошно черезсіто, щоб тісто гарненько піднялося! Рецепт іншого відкритого пирога, в аналогією з предидущімрецептом пирога з рибою і цибулею, теж ні складний і швидкий в пріготовленіі.Словом, як приготувати пиріг з сиром, важливіше за все визначитися з главнимкомпонентом-сиром. Як правило, кухарі часто кладуть у цей пиріг бринзу. Кромесира (двісті гр.), Господині знадобляться сто гр. вершкового масла, триста пятьдесятгр. шпинату, сімдесят гр. лука (зеленого), сімдесят гр. кінзи і немногоукропа. Сир потрібно натерти на тертці, додавши інші елементи. Тестоготовітся таким же способом, як і в попередньому випадку. Запікається 15 хвилин притемпературі 220 ° C.
