Як готувати часниковий соус?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У даній статті розповідається, як готувати часниковий соус. Слідуючи покроковим інструкціям будь-який, навіть початківець, кулінар зможе дізнатися, як зробити часниковий соус.

Вам знадобиться:

Куряче яйце (жовток) - 1 шт
Часник - 4-5 великих часточок
Олія - 200 мл
Оцтова кислота-2 чайних ложки
Вода - 1 чайна ложка

# 1

Часник необхідно очистити від шкірки і пропустити через землянку. Потім його потрібно товкти в ступці до отримання однорідної маси. Якщо ковганки немає, то можна дрібно нарізати часник ножем, а потім розім'яти його ложкою.

# 2

Тепер потрібно взяти жовток одного яйця, і злегка його збити. Після цього його можна влити в посуд з чесноком.Далее як готувати часниковий соус: в отриману масу потрібно додати масло. Рослинна олія додаємо поступово, невеликими порціями, при цьому збиваючи цю суміш. Необхідно, щоб цей соус вийшов густий, як майонез.

# 3

Після того як необхідна кількість рослинного масла буде додано, суміш потрібно гарненько збити, додати оцтову кислоту, сіль, перець і воду кімнатної температури. Оцтову кислоту можна замінити лимонним соком.

# 4

Отриману масу необхідно добре перемішати і поставити в холодильник. Готовий часниковий соус може зберігатися там приблизно 1 тиждень. Якщо цей соус робити без додавання часнику, замінивши його гірчицею, то вийде майонез.

# 5

Якщо соус здасться занадто гострим або кислим, то можна пом'якшити його смак, додавши трохи сметани або вершків, а також томатної пасти.

# 6

Пред тим, як зробити часниковий соус, потрібно знати, що готувати його бажано вручну, збиваючи всі компоненти віночком або вилкою. Тоді його смак буде більш вираженим і пікантним. Для того щоб соус вийшов більш однорідним, можна протерти його через сито. Кількість перцю і солі, оцтової кислоти можна коригувати на свій смак.

# 7

Часниковий соус подається до, смаженої або вареної індички, холодних страв, рибі, вареної баранини, курям.