Як зробити майонез в блендері?
Майонез є найпоширенішим соусом в світі. У його основу входять: соняшникова олія, яйця і оцет. Інформація про те, як зробити соус з майонезу допоможе надати особливий смак будь-якої страви.
- яйця
- масло
- лимонний сік
- гірчиця
Майонез був придуманий французами і перекладається як «жовток». Класичний рецепт цього соусу заснований на яйцях, соняшниковій олії і оцті. Чаші всього люди вживають покупної майонез, який містить добавки та ароматизатори, які звичайно покращують смак, але завдають шкоди здоров'ю. Але існує альтернатива: можна приготувати смачний домашній майонез за 10 хвилин.
Не важко зрозуміти, як зробити домашній майонез, рецепт якого складається з одного яйця, 200 мл соняшникової олії, пів чайної ложечки лимонного соку, цукру, гірчиці та солі. Також для швидкого приготування необхідна наявність блендера. Необхідно взяти миску і в неї насипати гірчицю, сіль і цукор, потрібно все добре перемішати. На цю суміш наливається масло і акуратно розбивається яйце, таким чином, щоб жовток залишився цілим.
Також за цим рецептом зрозуміло як зробити соус з майонезу. Для цього потрібен вже готовий майонез, солоний огірок, пару зубчиків часнику і зелень (кріп або петрушка). Часник потрібно подрібнити, огірок натерти на тертці і зелень дрібно нарізати. Всі ці інгредієнти перемішуються разом з майонезом, можна все розмішати за допомогою блендера і маса стане однорідною. У підсумку виходить дуже ніжний і смачний соус, подавати його можна з чим завгодно, але особливо смакує він з м'ясом або рибою.
Як зробити майонез в блендері густим, а головне смачним? Для цього потрібно дуже ретельно збивати всі інгредієнти. Збиваємо суміш повинна загуснути і біліть. Якщо майонез вийде занадто густим, то слід додати в нього трохи води і так само збити. Тепер майонез готовий. Наявність гірчиці додає пікантний смак і доводить, що був приготований всіма улюблений провансаль. Термін придатності домашнього майонезу обмежується одним тижнем.
Існують і інші рецепти про те, як готувати домашній майонез. Наприклад, можна приготувати його не використовуючи яйця, вони замінюються молоком. Цей рецепт ще простіше попереднього. Підсолене молоко збивається блендером з соняшниковою олією. Туди додається в зазначеному порядку сіль, лимонний сік, цукор, гірчиця та інші спеції за смаком. Майонез, приготований власноруч, готовий. Без яєць він виходить менш калорійним.
Також можна ознайомитися з інформацією, як готувати домашній майонез для вегетаріанців. Для цього замість звичайного молока використовується соєве. За смаком майонез не відрізняється нічим від звичайного соусу. Цей майонез підходить для людей, що сидять на дієті. За допомогою соусу, зробленого своїми руками, саме звичайне блюдо набуває вишуканий смак.
