Як робити чайний гриб?
Рекомендації для тих, хто не знає, як правильно наполягати чайний гриб для лікування і профілактики захворювань носоглотки.
- Чайний гриб
- Ємність для настоювання, марля
- Цукор, вода, заварний чай
- Ємність для зберігання напою
- Акуратність
Різноманітність інформації про цілющі здібності медузоміцета (чайного гриба) не дозволяє деколи зосередитися на основних і найважливіших моментах правильного приготування його настою. Правила дуже прості, а між тим, якщо їх не дотримуватися, результат може виявитися зовсім не позитивним, скоріше навпаки. Алгоритм дій приготування напою не залежить від того, якого розміру і з якої частини (нижньої чи верхньої) був узятий гриб.
Спочатку готуємо ємність для його вирощування. Оптимальний варіант - Банку на два або три літри. Ретельно її моєму, споліскуємо і стерилізуємо. Цей момент обов'язковий в загальній схемі того, як правильно наполягати чайний гриб, оскільки сам медузоміцет - це симбіоз грибків (дріжджових) і бактерій (корисних, оцтовокислих), і стерилізацією ми виключаємо будь-яке попадання в посуд чужорідних домішок і мікроорганізмів.
Визначаємося з видом чаю, який стане основою грибного квасу. Наполягати його можна не тільки традиційно - на чорному чаї. Чай зелений, з ромашкою, безсмертником, бергамотом або материнкою дадуть чудові напої з різноманітними смаками. Чайний настій робимо не надто міцним, тому що медузоміцет цього не любить. Заварюємо приготовлену суміш (просто чай або чай з додаванням трав) окропом у співвідношенні 2 (чайні ложки) до 1 (літр) відповідно.
Для створення комфортних і поживних умов для гриба з'єднуємо настій з цукром - п'яти ложок на літр цілком достатньо. Це необхідно зробити до того, як наполягати чайний гриб. У разі якщо цукор додавати в ємність, у яку гриб вже переміщений, є ризик потрапляння цукрових крупинок на поверхню медузоміцета, що призведе до опіку його верхніх плівчастих покривів. Чай охолоджуємо і неодмінно проціджуємо.
Переміщаємо гриб в ємність. Обережно заливаємо його теплим солодким настоєм з чаю. Складаємо чисту марлю в два (максимум) шару і накриваємо нею шийку. Важливо: банку з грибом щільно не закупорює, так як без вільної циркуляції кисню складові гриб організми загинуть. Вибираємо місце для банки з медузоміцет. Зі списку можливих варіантів виключаємо підвіконня, так як пряме сонце згубно для ніжної структури гриба, так само як і потрапляння морозного повітря з фрамуги взимку.
Найкраще вирощувати гриб в затіненому і теплому місці. Час від часу (оптимально - дві або три тижні, але влітку це треба проробляти частіше) промиваємо медузоміцет у воді кімнатної температури і своєчасно його підгодовуємо. Час настоювання напою укладається у відрізок від двох до десяти днів. Особливо ефективним в лікувальному відношенні грибний квас стає на 7-й день. Через марлю фільтруємо настій в окрему чисту ємність, зберігаємо його в холодильнику.
