Як приготувати м'ясо з чорною редькою?
Чорна редька - унікальний овоч, який містить ціле безліч вітамін і корисних для організму мікроелементів. Але багато хто, на жаль, практично її не їдять, в основному через гіркуватості. Але в цій статті ви знайдете приголомшливо смачний рецепт м'яса з чорною редькою.
- Велика чорна редька
- Цукор, мед
- Куряча гомілка
Дуже рідко трапляється, коли чорна редька є гостем на столах. Та й у городників практично не зустрінеш цей чудовий овоч. Більшість людей не люблять редьку, а адже дуже даремно. У чорній редьці міститься багатющий комплекс різних вітамін і мінералів. Вона дуже благотворно впливає на наш організм. Чорна редька покращує обмін речовин, підвищує імунітет, сприяє травленню, а також виводить зайву рідину. Але й ті, хто люблять, в основному використовують її виключно для салатів, навіть не підозрюючи, скільки є варіацій приготування страв з цим овочем. Чорна редька - це овоч, який було б дуже непогано зробити частим гостем на своєму столі.
Є приголомшливо смачний і унікальний рецепт приготування чорної редьки з м'ясом. Для приготування треба буде використовувати маринад з чорної редьки. Для багатьох великим мінусом її смакових якостей є те, що на смак вона гірка. Цього дуже легко уникнути. Для отримання смачного і солодкого маринаду знадобиться велика редька, столова ложка цукру і столова ложка меду. Треба зробити з редьки подобу барильця. Зрізається зверху верхівка і вирізається приблизно третина нутрощі редьки. Ось туди і лягає цукор з медом і залити на чверть обсягу водою, закрити верхівкою. Поставити на ніч у холодильник, щоб редька пустила сік. Цей сироп і буде основним інгрідієнтом при приготуванні. Блюдо "м'ясо з чорною редькою" завдяки цьому сиропу вийде хрустким, дуже ніжним і корисним.
Далі йде основна частини приготування страви. Слід взяти 1-1,2 кг курячої гомілки. Далі дістається редька з холодильника, сироп зціджується в стакан. Саму редьку слід очистити і порізати на невеликі шматочки. Викласти їх у форму для запікання, зверху змастити їх тонким шаром меду. На шматочки редьки покласти курячі гомілки, полити їх маринадом. Приблизно 2/3 маринаду повинно залишитися в стакані. Заготівля ставиться запікатися в духовку на годину при температурі в 250 градусів. Залишився маринад знадобиться для того, щоб кілька разів полити курку в процесі запікання. Через півтори години готова найніжніша курочка з солодкою і хрусткою скоринкою і гарнір до неї! Смачного!
