Як приготувати фаршировану рибу по-єврейськи?
Як приготувати крижану рибу і як зробити рибу по-єврейськи? Цими питаннями задаються багато господинь і отримати на них відповіді допоможе ця стаття. Якщо дотримуватися описаний в цій статті рецепт, можна приготувати смачну страву.
- Маслини, лимон, рослинне масло
- Майонез, сіль, часник, чорний мелений перець
- Зелень кропу і петрушки, яйця
- Лук, молоко, білий хліб
- Щука
Сьогодні відомо досить велика кількість найрізноманітніших рецептів приготування смачних страв з риби. Якщо знати, як приготувати фаршировану рибу, можна порадувати своїх рідних смачним блюдом, яке не тільки урізноманітнює простий вечерю у вузькому сімейному колі, а й стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу.
Отже, для початку необхідно взяти одну щуку, вага якої не повинен перевищувати півтора кілограм. Риба гарненько обмивається холодною проточною водою, після чого знімається вся луска і риба ще раз миється. Потім гострим ножем відрізається голова, плавники, хвіст і зябра, черево вспарівать не треба. Не знаючи, як приготувати крижану рибу, можна скористатися цим же рецептом.
Щоб було легко знімати з тушки риби шкірку, треба спочатку рибку легенько відбити обробною дерев'яною дошкою. Потім за допомогою кухонних ножиць робиться два невеликі надрізи в області зябрових кісток, надрізи робляться уздовж них. Смугу шкіри, яка з'єднує спинку і голову, треба залишити. Потім голова риби закидається тому і акуратно гострим ножем знімається шкурка. Освоївши цей рецепт, можна буде замислюватися над тим, як приготувати масляну рибу, так як блюдо з цього сорту риби виходять дуже смачними і ніжними.
Далі акуратно вирізаються плавники, і від шкіри відділяється м'ясо - в результаті виходить порожня шкірка щуки з хвостом і головою. Шкурку треба акуратно розправити і на час відкласти. З м'яса риби видаляється хребтова і реберна кістка, потім видаляються всі нутрощі. Тепер шматочки риби треба гарненько промити і видалити великі кісточки.
Не всі знають, як приготувати рибу по корейськи, але рецепт не набагато складніше риби по-єврейськи. На наступному етапі приготування риби по-єврейськи береться білий хліб (близько 250 грам) і замочується в молоці, потім хліб треба віджати. Далі береться ріпчасту цибулю, очищається від лушпиння та дрібно нарізається. М'ясо риби, цибулю, замочений хліб і курячі яйця (2 штуки), треба ретельно подрібнити за допомогою блендера.
Зелень петрушки і кропу подрібнюється, дрібно нарізаний часник (5 часточок) і всі компоненти змішуються з рибним фаршем, після чого додається чорний мелений перець і сіль і ще раз все гарненько перемішується. Шкурка щуки наповнюється приготовленою сумішшю, обмазується рибка з усіх боків майонезом. Деко затьмарюється фольгою, потім фольга змащується олією, викладається риба і запікається протягом однієї години в розігрітій до 180-ти градусів духовці і подається з шматочками лимона і маслинами. Якщо знати, як посмажити рибу без борошна, можна приготувати ще одне блюдо, поки запікатиметься щука.
