Як швидко зробити ікру з грибів на зиму?
Користуються в народі популярністю і любов'ю кабачкова і баклажанна гра. Але є дуже багато видів ікри. Практично кожна домогосподарка готує, і знає, як робити ікру з грибів на зиму.
- Гриби
- Каструля
- Сіль
Мабуть, у кожного є свої хитрощі певні, але в цілому завжди однакова схема приготування як зробити ікру з грибів. Не так популярна грибна ікра, хоча в неї просто чудовий смак. Грибна ікра воістину прикраса і повсякденного столу і святкового. Адже використовуючи її можна приготувати суп і холодну закуску. Грибна ікра підходить і для начинки пирогів і млинців. Але як же швидко приготувати грибну ікру? Робити заготівлі такого універсального у застосуванні продукту повинна вміти кожна домогосподарка. Розглянемо деякі підказки, як швидко заготовити грибну ікру в домашніх умовах. Існують різні способи приготувати грибну ікру.
Ікра грибна з тільки що зібраних грибів. Інгредієнти, які знадобляться для приготування грибної ікри: для обсмажування цибулі знадобиться рослинне масло, 300 грамів ріпчастої цибулі, 500 грамів свіжих грибів, 5 зубчиків часнику, сіль і перець. Особливостями страви є те, що готування грибної ікри підійде абсолютно будь-який вид грибів - опеньки, підберезники, печериці, і білі гриби. Процес приготування грибної ікри, або як зробити ікру з грибів на зиму.
Спочатку гриби попередньо потрібно очистити від пристав до них землі, хвої, піску, листя і ретельно їх промити. Далі потрібно їх розрізати на вмеру рівні й однакові частини. У налиту водою каструлю помістити необхідно нарізані шматочки. З того моменту, як вода закипить, необхідно близько двадцяти хвилин гриби варити. Після варіння гриби, можна навіть не охолоджуючи їх, подрібнити потрібно в блендері або м'ясорубці, от як зробити ікру з грибів. Потім цибулю потрібно почистити і дрібно нарізавши його, на рослинному маслі обсмажити до придбання ним золотистого кольору. За допомогою чеснокодавкі необхідно подрібнити часник. На завершальному етапі готування потрібно змішати з цибулею гриби. Посолити і поперчити суміш необхідно за смаком. В останню чергу додається часник.
І наостанок необхідно всю суміш дуже добре перемішати, а інакше як робити ікру з грибів. Таким чином закінчується приготування і грибна ікра готова. Подавати, приготовлену грибну ікру таким чином на стіл потрібно спершу охолодивши її. А особливо смачно, якщо використовувати її в якості холодної закуски, намазав грибну ікру на свіже ароматний, ще трохи теплий хліб. Якщо ж рецепт припав всім до смаку, то можна заготовити грибну ікру на зиму. Для цього необхідно такі інгредієнти як рослинна олія, ріпчаста цибуля, один кілограм свіжих грибів, літр води, п'ять столових ложок солі, різні спеції, оцет, зелень і часник. Готувати грибну ікру на зиму потрібно наступним чином.
Спочатку необхідно почистити і дуже ретельно, краще кілька разів, промити гриби. Потрібно сіль розчинити у воді, а потім лише в підсолену воду покласти гриби. Варити гриби потрібно до моменту їх осідання на дно каструлі. Необхідно поки гриби варяться почистити і підсмажити цибулю до придбання ним золотистого кольору. Далі через блендер або м'ясорубку потрібно пропустити зварені гриби разом з підсмаженою цибулею. Заправити все оцтом у кількості одна столова ложка на 500 мл. У заздалегідь приготовані чістовимитие і сухі банки потрібно на дно покласти часник і зелень. Далі в банки поміщається грибна ікра. Потім стерилізують гриби звичним способом, і тільки так як робити ікру з грибів, стає зрозуміло
Воду, нагрівають до 60 - 80 градусів і ставлять у каструлю прикриті кришками банки з грибною ікрою. Але рівень води в каструлі перевищувати горлечка банок не повинен. Довести воду до кипіння і витримати банки в 500 мл до 25 хвилин, однолітровим - до 30 хвилин після закипання, от як зробити ікру з грибів на зиму. Далі потрібно виймати банки з гарячої каструлі, і відразу ж закочувати всі банки, не давши їм охолонути, залізною кришкою. У цьому незамінним помічником буде закаточная машинка. А банки з кришками скляними найкраще закупорювати ще до стерилізації, але при цьому їх треба занурювати в воду повністю. Консервовану грибну ікру слід зберігати в прохолодному і сухому місці. Дізнавшись, як готувати швидко грибну ікру, а також як її на зиму заготовити, можна буде тепер радувати, рідних, близьких і друзів смачним блюдом.
Воду, нагрівають до 60 - 80 градусів і ставлять у каструлю прикриті кришками банки з грибною ікрою. Але рівень води в каструлі перевищувати горлечка банок не повинен. Довести воду до кипіння і витримати банки в 500 мл до 25 хвилин, однолітровим - до 30 хвилин після закипання. Далі дуже обережно потрібно виймати банки з гарячої каструлі, і відразу ж закочувати всі банки, не давши їм охолонути, залізною кришкою. У цьому незамінним помічником буде закаточная машинка. А банки з кришками скляними найкраще закупорювати ще до стерилізації, але при цьому їх треба занурювати в воду повністю, як зробити ікру з грибів. Консервовану грибну ікру слід зберігати в прохолодному і сухому місці. Дізнавшись, як готувати швидко грибну ікру, а також як її на зиму заготовити, можна буде тепер радувати, рідних, близьких і друзів смачним блюдом.
