Як приготувати папороть: рецепт
Багато кухаря в приготуванні їжі шукають натхнення у природи. Популярними останнім часом стали страви з папороттю. Але мало хто знає, як доглядати за папороттю, щоб він виріс соковитим і смачним.
- Папороть
- Спеції
- Овочі
- М'ясо
- Гриби
Рецепт першого страви з папороттю. З папороттю здавна пов'язано багато історій про таємних змовах, приворот, довголіття. Але все це лише нічим не підкріплені історії. Єдине, в чому не доводиться сумніватися - це в тому, що папороть є дуже красивим рослиною. Сучасні кулінари створюють вишукані страви з папороттю. Багато людей вже оцінили його оригінальний смак і пікантність. Існує досить рецептів, що пояснюють те, як приготувати папороть в домашніх умовах. Варто відзначити, що в папороті міститься багато вітамінів і мінералів. Особливо смачно виходять супи з папороттю. На 2л солоного м'ясного бульйону беруть по 150 г свіжого папороті, грибів, картоплі і варять 15-20 хв. Потім додають підсмажені на вершковому маслі моркву і цибулю, доводять до кипіння і подають до столу зі свіжою зеленню. Суп сподобається всім без винятку.
Рецепти приготування папороті. Папороть можна використовувати в салатах, закусках, друге і перших стравах, випічці і засолюванні. Папороть можна виростити на дачній ділянці, якщо знати те, як доглядати за папороттю. Зібравши необхідну кількість папороті, можна його приготувати, а можна засолити. В останньому випадку знадобиться лише вільна ємність і сіль. Завдяки таким заготівлях, папороть можна вживати в їжу до травня наступного року. Найпростіший спосіб приготування папороті - це салат з папороті, білокачанної капусти та цибулі. Всі інгредієнти необхідно нашаткувати, змішати, поперчити і посолити за смаком, заправити олією або майонезом і можна подавати до столу з розповіддю захоплюючої історії про те, як цвіте папороть в ніч на Івана Купала. Успіх страві забезпечений. Хоча, насправді, папороті не цвітуть, а розмножуються спорами. Дуже смачний омлет виходить з папороті, якщо попередньо відварити і обсмажити папороть на сковороді. Можна приготувати папороть з курячою печінкою. Для цього 500 г курячої печінки обсмажують 25 хвилин на сковороді з додаванням олії, чорного перцю, солі та цибулі. Через цей час, додають відварені і нарізані на часточки по 2-3 см стручки папороті і тушкують під кришкою ще 5 хвилин. Всього за 30 хвилин буде готовий шикарний вечерю.
Способи вирощування папоротей. Враховуючи, як розмножуються папороті, можна створити цілу папоротеву плантацію у себе на ділянці. На сьогоднішній день налічується близько 20000 сортів папороті. Існую спеціальні види папороті, виведені ще в XIX в, їх можна вирощувати вдома. У природі папороть можна зустріти в затемнених ділянках лісу, де грунт має підвищений рівень вологості. У домашніх умовах папороті теж буде комфортно, якщо створити йому для цього необхідні умови. Більшість папоротей люблять зволожені ґрунти, але від сильного переливу їх коріння загнивають. Також папороті люблять зволожене повітря, півтінь і температуру від 10 до 22 градусів вище нуля. Знаючи особливості папороті, можна не тільки виростити красиве рослина, але і приготувати з ним смачні страви.
