Як смачно зварити пельмені: рецепт
Як запекти пельмені, корисно знати кожній господині. Адже на відміну від традиційної варіння, запікання дає більше просторадля фантазії.
- Пельмені
- Твердий сир
- Сіль і червоний перець
- Сметана
- Зелень
Виробники пельменів розміщують на упаковках з товаром досить докладну і зрозумілу інструкцію з варіння. Однак навіть такоедетальное пояснення не гарантує того, що зварені пельмені окажутсявкуснимі. Більш того, деякі пельмені після варкіразваліваются, чому в каструлі починають окремо плавати начинка і сочень.Кроме зовнішньої непривабливості, неправильно зварені пельмені нагадують повкусу вату.
Як смачно зварити пельмені? Щоб пельмені зварилися смачними, необхідно слідувати простим рекомендаціям: Перша: крім солі потрібно не забути покласти у воду для варіння пару лаврових листочків ічерний перець-Друга: для аромату можна влити в бульйон ложечку оливкового масла-Третя: для гостроти в бульйон можна опустити кілька зубчиків часнику або краснийперчік чилі. А красу і свіжість пельменів додасть свіжа або сушена зеленьпетрушкі і базиліка.
Як запекти пельмені? Взяти форму для випічки і ретельно змастити її маслом або жиром. Розкласти у формі пельмені. У мисці змішати густу сметану істакан води. Туди ж відправити просіяне борошно і дрібку солі. Полученнойсмесью залити пельмені. Сметанно-борошняної соус повинен приховати пельмені полностью.Твердий сир натерти на дрібній тертці і розподілити поверх пельменів. Духовкуразогреть до 200 градусів і відправити в неї деко з пельменями. Загальна времязапеканія - 30 хвилин.
Як правильно варити пельмені? Правило 1: ніколи не залишати пельмені без нагляду. Будь отлучка від плити можетобернуться викіпевшую бульйоном і заляпаний плитою. Якщо не помішувати пельменіво час варіння, він пристане до дна каструлі. А якщо і зовсім забути пропельмені, то вони розваряться в потворну кашу.
Правило 2: наливати в каструлю достатню кількість води. Не варто економити воду - це призведе до пригорянню пельменів, коли вода випарується. Але також не дотримуєтесь старатися, інакше пельмені вберуть дуже багато води.
Як варити пельмені в каструлі? Взяти середнього розміру каструлю і залити еехолодной водою до половини. Поставити каструлю на плиту і довести воду доактівного кипіння. Коли вода скипить, в неї відправляються пельмені. Онітщательно перемішуються і солятся. Потім додається лавровий лист і спеціі.Огонь зменшується в два рази. Черезкаждие 3 хвилини пельмені слід помішувати, не допускаючи прилипання до днукастрюлі. Загальний час варіння - 10 хвилин. Показник готовності - спливання всехпельменей.
Як заморозити пельмені? Найефективніший спосіб заснований на іспользованіібумагі для випічки. Її і використовувати можна неодноразово, і борошном посипати непотрібно. Однак більшість господинь вважає за краще використовувати обробні дошки пластикові розноси. Їх посипають борошном або накривають пакетом, щоб сверхувиложіть пельмені. Вместомукі можна також використовувати соняшникову олію, яка не дозволить пельменямпріліпнуть до поверхні.
