Як правильно заморозити овочі на зиму?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Смачно приготовані овочеві страви здатні порадувати не тільки вегетаріанців, але й справжніх цінителів смачної їжі. Як заготовити овочі про запас? Як запікати овочі у фользі? Як заморозити овочі?

Вам знадобиться:

овочі
поліетиленові пакети
фольга
рослинна олія
сіль, спеції
лимон

# 1

Овочеві страви підкорюють не тільки своїм смаком, але й тим, що вони незвичайно корисні. Всі знають, що найбільш переважно вживання в їжу саме свіжих овочів. Але як бути, якщо є бажання приготувати страву з несезонних продуктів? І що робити з значним урожаєм помідор, перців, баклажанів? Кожен городник знає, що в цій ситуації на допомогу приходить домашнє консервування: сушка, засолювання, заморозка. Знаючи, як сушити овочі, як їх консервувати правильно, взимку не буде проблем з тим чи іншим продуктом, а в осінньо -весенній період це вирішить питання з тим, куди подіти солідний урожай.

# 2

Заморозка- найпростіший вид домашнього консервування. Як правильно заморозити овочі? Перш за все, слід запастися невеликими поліетиленовими пакетами. У кожен пакетик потрібно помістити рівно стільки овочів, скільки знадобитися для разового приготування. Розморожувати і заморожувати продукти категорично заборонено. Чим швидше пройде процес заморозки, тим краще. Тому температура морозильної камери повинна бути максимально низькою, також не слід відразу морозити великі обсяги овочів.

# 3

Заморожувати і зберігати овочі краще в окремих секціях, щоб виключити потрапляння в продукт стороннього запаху. Зелений горошок і квасоля перед заморожуванням слід звільнити від стручків. Це дозволить заощадити місце і позбавить від додаткових зусиль перед тим, як приготувати овочі в аерогрилі, наприклад. Морква найзручніше очистити, нарізати кубиками або натерти на крупній тертці. Помідори можна морозити нарізаними на кружечки або розрізаними на кілька частин. Перець, як і гарбуз або кабачки можна очистити від насіння і шкіри, і нарізати кубиками або кружечками. Перед тим, як запікати овочі у фользі, достатньо буде лише відкрити морозильну камеру і дістати вже нарізані овочі.

# 4

Для любителів фаршированих перців прекрасно підходить спосіб, при якому нижня частина перцю відрізається, дістаються насіння і перці вставляються один в одного. Такі "пірамідки" можна помістити в пакети і заморозити. При заморожуванні цвітної капусти качан потрібно розділити на суцвіття. Картоплю і огірки для заморожування не годяться. Після розморожування вони стають водянистими і несмачними. Щоб надати овочам в готовій страві цікавий смаковий відтінок, їх можна замаринувати в суміші соняшникової олії, солі, соку лимона і спецій. Зробити це так само просто, як замаринувати овочі для шашлику.

Статті за темою "Як правильно заморозити овочі на зиму?"