Як використовувати петрушку в кулінарії?
Листя і навіть коренеплоди петрушки додаються в страви різних країн світу. Про те, як знайти підхід до приправі, де використовувати, а також як проростити петрушку, розповість стаття.
- Листя петрушки
- Коріння петрушки
- Морозильна камера
- Вода
Петрушка багата дуже багатьма вітамінами: А, В1, В2, РР, К. Дивно, але за вмістом вітаміну С петрушка анітрохи не поступається лимону, а навіть навпаки, перевершує. Багато в ній каротину і селену. Найчастіше петрушку можна зустріти в наступних салатах зі свіжими овочами: грецька, овочевий, летній.Перед тим як використовувати петрушку, слід промити її наступним способом: покласти зелень в глибоку тарілку і залити водою, побалакати трохи і вийняти. У воді залишиться пісок, який був на петрушці. Потрібно налити воду знову і повторювати цю процедуру доти поки вода не залишатиметься чистою. Слід знати, що листя і стебла петрушки підсилюють апетит. А також її можна пожувати в невеликих кількостях після трапези для того, щоб освіжити диханіе.Зелень повинна бути на столі цілий рік: адже це вітаміни. Тому дуже багато хто знає як проростити петрушку на балконі.
Вона надає стравам особливий, неповторний і пікантний смак. Дуже часто петрушка використовується в якості добавки до гарнірів, супів і особливо до рибних страв. Хоча зустрічаються й окремі страви, наприклад, котлети з петрушки. Для їх приготування необхідно 100 грам петрушки, кропу та цибулі, 1 яйце, 50 грам борошна, сіль, перець за смаком. Яйця і борошно потрібно збити, додати подрібнену зелень, сіль і перець, добре перемішати, щоб вийшов фарш. З нього випливає сформувати котлетки. Підсмажувати їх потрібно на сковороді з соняшниковою олією до золотистої скоринки.
Вживання зелені взимку дозволяє оздоровити організм і ефективно боротися з нудьгою і депресією. Тому важливо знати як заготовити петрушку на зіму.Свежіе листя нарізаються, але не занадто дрібно і укладаються вполіетіленовие пакети. Не слід забивати пакет до самого верху, лучшесделать шар середньої товщини і розташувати пакет горизонтально вморозільной камері. Заморожена петрушка зберігає свої вітамінні, цілющі і живильні властивості протягом дуже довгого часу: до року.
Багато садівники знають як правильно садити петрушку: закривши сходи насіння, посіяних в кінці літа, покривним матеріалом, щоб захистити їх взимку, дачники отримують свіжу петрушку вже ранньою весной.Существует кілька способів як зробити сік з петрушки, який є дуже корисним. Перший - швидкий і легкий: потрібно скористатися соковижималкою. Другий спосіб складніший: спочатку подрібнити зелень в блендері, а потім віджимати через марлю або сито. Пити його слід свіжовичавленим і не більше однієї столової ложки в день.
