Як варити рис для салату?
Від того, як варити рис, залежить зовнішній вигляд і структура готових зерен, неминуче впливають на зовнішній вигляд і смак всього салату. Багато господинь просто не знають, як варити рис для салату, в результаті він виходить водянистим або злипнувся.
- Рис - 1 склянка
- Вода - 1,5 склянки
- Друшляк
- Каструля
Смачний і корисний продукт рис використовується в кулінарії для різних цілей. З нього готують супи, гарніри, запіканки, знаменитий плов. А ще існує безліч рецептів салатів з рисом. Відмінно поєднується рис з рибою і багатьма іншими продуктами. Але перш ніж робити салат з рисом, крупу треба підготувати, простіше кажучи - відварити. В процесі приготування рису існує кілька правил.
Від того, як варити рис, залежить зовнішній вигляд і структура готових зерен, неминуче впливають на зовнішній вигляд і смак всього салату. Спочатку необхідно вибрати правильний рис. Найкраще, звичайно, використовувати спеціально пропарену крупу. Якщо немає такої можливості, слід віддати перевагу сортам з довгою формою зерна. Рис рекомендується промити в декількох водах, щоб при варінні він не склеювався. Після цього його слід покласти в друшляк і обдати окропом.
Далі рис необхідно перемістити в каструлю і залити водою. Про пропорції рідини і крупи багато сперечаються, хтось вважає, що достатньо води і рису взяти в однаковому обсязі, інші стверджують, що рідини має бути вдвічі більше. Багато що залежить від сорту крупи і бажаного результату. Зварений в пропорції 1: 1 рис, звичайно, буде твердоватим, він збереже свою здатність вбирати вологу і далі, в салаті. Оптимальним варіантом вважається поєднання: склянка рису і півтори склянки води.
Багато господинь просто не знають, як варити рис для салату, в результаті він виходить водянистим або злипнувся. Солити рис на салат не бажано, а от помішувати потрібно обов'язково. Коли рис покипит хвилин п'ять, потрібно зробити середній вогонь і потримати ще близько семи хвилин. Потім зовсім зменшити вогонь або залишити на гарячій плиті ще на п'ять хвилин. З рису можна приготувати велику кількість замечательнихсалатов. Проходження описаним правилам вбереже кулінара від помилок і дозволить порадувати своїх близьких красивим і смачним блюдом за участю цього продукту.
