Як замаринувати цибулю для шашлику?
Жоден шашлик НЕ БУДЕ настільки соковитим і смачним, якщо його в нього не додати мариновану цибулю. У статті будуть дані різні рецепти та поради касаемо того, як замаринувати цибулю для шашлику.
- Лук
- Оцет
- Маринад
- Перець
- Сіль
Маринована цибуля для шашлику готуватися по-різному. Для приготування такого лука, самого простого способу, знадобиться оцет, вода, зелень, сіль і трохи цукру. Для початку потрібно нарізати ріпчасту цибулю кільцями, закинути його в глибоку ємність. Потім треба дрібно нарізати зелень і покласти її до цибулі. Далі необхідно закип'ятити воду, а після остудити її до 40 градусів і додати оцет. Цим маринадом потрібно заправити цибулю разом із зеленню і гарненько перемішати. Це все необхідно накрити кришкою і залишити на пару годин при кімнатній температурі. Після закінчення потрібного часу маринад треба злити з лука, після чого поставити в холодильник. Маринована цибуля до шашлику готовий.
Можна також додати будь-які спеції, які подобаються. Від цього смак ніяк не зіпсується. Багато хто, напевно, задаються питанням, як замаринувати цибулю для шашлику не використовуючи оцет? Рецепт такого маринаду існує. Для того, щоб замаринувати цибулю для шашлику без додавання оцту досить додати в подрібнену цибулю сіль, зелень, лимонний сік. Це все треба гарненько перемішати, а потім заправити рафінованим рослинним маслом. Після цибулю необхідно відправити в холодильник.
Кожна господиня, напевно, цікавилася, як замаринувати цибулю до шашлику по-грецьки. Для приготування такого лука звичайний лук не підійде. Для цього потрібно вибрати цибулю певного сорту, наприклад: Кармен, Барон, Шалот, Сноуболл. Ці сорти цибулі додадуть делікатності і ніжності смаку шашлику. Лук треба очистити, нарізати і покласти в герметичний пакет. В цей пакет необхідно налити оливкову олію, оцет і насипати приправу орегано. Після вміст пакету потрібно гарненько струснути і відправити в холодильник на 5-7 годин. Цибуля маринована для шашлику по-грецьки готовий до подальшого приготування шашлику.
Вище були описані рецепти, як маринувати цибулю для шашлику на той випадок, якщо приготування шашлику запланована на день-два вперед. Але можна приготувати мариновану цибулю ще за кілька тижнів до початку сезону пікніків. Для цього цибулю потрібно очистити від шкірки і нарізати кільцями. Після його треба помістити в дволітрову банку з розсолом (на 2 літри води - 4 ложки солі). Через добу розсіл треба злити. Потім необхідно підготувати стерилізовані банки. Цибулю разом з перцем і зеленню потрібно розкласти по банках і залити маринадом, приготованим з яблучного оцту, гірчиці, перцю меленого і коричневого цукру. Через місяць маринад буде готовий.
