Як зробити вино з груші?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Не існує нічого кращого, ніж заспокійлива пляшка витриманого вина за вечерею. Це відмінний спосіб почати бесіду і просто відпочити.

Вам знадобиться:

4 літри води, 2,5 кг дуже стиглих груш
Пів кілограма родзинок, один кілограм цукру
Півтори чайної ложки суміші кислот, пів чайної ложки пектинових ферментів
1 чайну ложку дріжджів поживних, 1 пакет винних дріжджів
Велика ємність, контейнер для бродіння

# 1

Виберіть контейнер для бродіння. Популярні види контейнерів включають бочки і чани з дуба або червоного дерева. Є також чани, які виконані зі скла і покриті епоксидною смолою. Тим не менше, більшість сучасних виноробних підприємств сьогодні використовують ємності з нержавіючої сталі. Це обумовлено тим, що їх легше чистити, а це важливо, тому що в контейнерах скупчуються небажані бактерії з вина.

# 2

Щоб приготувати домашнє вино з груші, принесіть близько чотирьох літрів води, поставте на варильну поверхню і доведіть до кипіння у великій каструлі. У той час поки вода закипає, наріжте 2,5 кілограмів добре дозрілих груш на невеликі шматки і помістити їх в ваш основний контейнер для бродіння.

# 3

Покладіть нарізані груші в основний контейнер для бродіння. Додати цукор і лимонну кислоту в контейнер. Залийте окропом нарізані фрукти і перемішайте, поки цукор не розчиниться у воді. Нехай груші трохи охолонуть до кімнатної температури.

# 4

Якщо ви не знаєте, як зробити вино з груші, то суворо дотримуйтесь даної інструкції. Додайте пектинові ферменти в ємність з грушами і дайте суміші постояти приблизно один день. Після закінчення цього терміну, додайте винні дріжджі і дріжджі поживних речовин. Накрийте контейнер і помістіть його в тепле, темне місце. Цей процес називається бродінням, тому що він бере цукру в грушевому соку і перетворює його в спирт за допомогою ферментів, які містяться в дріжджах.

# 5

Помішуйте весь склад один раз на день протягом приблизно одного тижня. Через тиждень процідіть суміш у контейнер вторинного бродіння. Цей контейнер повинен бути повністю герметичним і добре закриватися. Залиште всю суміш в герметичному контейнері протягом приблизно на три місяці. Після трьох місяців, перелийте вино в стерилізовані пляшки. Щільно запечатайте. Нехай вино постоїть приблизно один рік. Чим більше цей вік, тим краще вино на смак.