Як готувати баклажани з фаршем?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Якщо ви хочете приготувати незвичайне і смачне блюдо, то потрібно знати, як приготувати баклажани з фаршем.

Вам знадобиться:

3 баклажана середнього розміру, жовтий солодкий перець - 2 шт., Великі помідори - 4 шт.
Яловичий фарш - 500 г
Кінза - 50 г, зелена цибуля - 50 г, часник - 3 зубчики, сіль і перець
Твердий сир - близько 150 г
Рослинна олія - 2 столові ложки

# 1

Одним з варіантів приготування баклажанів з фаршем є гарячі рулети.Перед тим як приготувати баклажани з фаршем, їх необхідно ретельно промити під проточною водою. Після цього на обробній дошці розріжте баклажани на тонкі пластинки, вони повинні бути такої товщини, щоб потім скручуватися без розривів і тріщин. Отримані пластинки потрібно залишити в солоній воді приблизно на півгодини, щоб позбутися від неприємної гіркоти. Витримані у воді баклажани потрібно помістити в киплячу воду і варити близько 2 хвилин. Після цього потрібно залишити їх остигати, а в цей час зайнятися приготуванням соусу.

# 2

Для цього візьміть великі помідори і очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Зелену цибулю і солодкий перець зазвичай нарізаються квадратиками. Порізану цибулю потрібно покласти в гарячу сковороду з рослинним маслом. Через пару хвилин до нього додається перець, разом вони обсмажуються близько 3-4 хвилин. До обсмаженою інгредієнтам потрібно додати порізані помідори і тушкуйте все разом приблизно 5 хвилин. Потім у соус додається невелика кількість води, і він гаситься далі. Перед тим як готувати баклажани з фаршем, потрібно приготувати «начинку» будущіхрулетов. Для цього натріть твердий сир на тертці, дрібно наріжте цибулю, часник і кинзу. Все це перемішайте з фаршем. Так, для начинки потрібно використовувати тільки половину сиру.

# 3

Отримана маса викладає на остиглі скибочки баклажанів. Потім «конструкція» згортається і закріплюється тонкими дерев'яними шпажками. Потім все щільно укладається у форму для запікання і поливається приготованим соусом. Запікати рулети потрібно в розігрітій до 180 градусів приблизно 40 хвилин. За 5 хвилин до того як вийняти рулети з духовки, посипте на них залишився сир.