Що можна приготувати з редьки?
Мало хто замислюється про те, наскільки цінна в вітамінному відношенні редька, проходячи повз неї на ринку або в супермаркеті.
- Редька
- Соняшникова олія
- Морква
- Часник
- Куряче філе
Існує багато різновидів редьки. Чорна, зелена, дайкон - ось далеко не повний перелік сортів, які легко знайти на полицях магазинів. У цьому коренеплоді зосереджена величезна кількість вітамінів, присутні ефірні масла, що сприяють виділенню шлункового соку, а також будять апетит. Крім того, редьку, через що містяться в ній бактерицидних речовин, називають природним антибіотиком. Вживання даного продукту сприяє зміцненню імунітету, а вже хворим людям коренеплід допоможе швидше впоратися з "підкосили" їх вірусом.Редька обов'язково повинна бути присутнім у раціоні в зимові місяці, коли ризик захворіти підвищується, а вітаміни організму брати нізвідки.
Але щоб крім користі отримувати від її вживання ще й задоволення, потрібно знати пару способів приготування смачних страв з редьки. Найпростіший - натерти овоч на крупній тертці, заправити соняшниковою олією або сметаною, посолити за смаком і вживати цей нехитрий салат в якості закуски перед першими стравами. За бажанням в нього можна додати моркву. Терту редьку можна використовувати як основу для ще одного цікавого страви, тільки замість моркви додати в нього сир. Заправити все це сметаною, посипати дрібно нарізаним часником і подавати до столу в якості холодної закуски. Крім того, подібний салат можна намазувати на хліб.
Однак це ще не все, що можна приготувати з редьки. Крім простих страв, існують і більш складні, наприклад, салат «Китайський імператор». На 300 г редьки, бажано чорної, знадобиться стільки ж огірків, 350 г солодкого перцю, 250 г моркви, 200 г курячого філе, а також часник і соєвий соус. Філе відварюється, після чого дрібно нарізають. Овочі натираються на середній тертці. Перець нарізається соломкою, як можна тонше. У соєвий соус додається видавлений часник. По центру викладається куряче філе, навколо нього - овочі. Зверху все це поливається часниковим соусом. При подачі страви на стіл у такому вигляді, його потрібно перемішати.
Існують десятки різних рецептів, дотримуючись яких з редьки можна створити справжні шедеври. Однак найкращим інгредієнтом для будь-якої страви послужить гарний настрій, тому завжди потрібно готувати з посмішкою на обличчі.
