Користь маринованого імбиру для схуднення
Імбир відомий своїм пікантним смаком та цінними лікувальними якостями. В основному його застосовують сирим або у вигляді чаю. Однак можна використовувати і маринований імбир: для схуднення та оздоровлення організму він просто незамінний.
- Корінь імбиру
- Саке
- Вино
- Цукор
- Сіль
- Винний оцет
Імбир широко застосовується в багатьох країнах світу. Його корисні властивості відомі з найдавніших часів. Корінь цієї рослини здатний творити дива: він позбавляє від багатьох небезпечних недуг, зміцнює захисні властивості організму, бореться з інфекціями, стимулює травлення, зігріває організм, прискорює кровообіг, сприяє очищенню від непотрібних відходів, виводить зайвий холестерин, має антиоксидантну дію, регулює обмінні процеси, сприяє ефективному позбавлення від зайвої ваги. Ці властивості імбирного кореня відомі багатьом. На основі імбирного кореня складено безліч рецептів смачних і корисних страв. Імбир застосовують в самому різному вигляді: з нього готують настої, заварюють чай, корінь подрібнюють і додають у салати, супи і навіть маринують.
Маринований імбир має вишуканим смаком і широко використовується в рецептах японської та корейської кухні. Однак жінок, як завжди, цікавить інший аспект питання: користь маринованого імбиру для схуднення. Спочатку слід розібратися в склад і властивості даного продукту, після чого стане зрозуміло, чи корисний він для зниження ваги. Маринований імбир містить масу найцінніших вітамінів і мінералів: вітаміни А, С, вітаміни групи В, кальцій, магній, фосфор, цинк, залізо, натрій, ряд амінокислот, в тому числі триптофан, використовуваний організмом при синтезі «гормону щастя» - серотоніну. Імбир в маринованому вигляді надає благотворний вплив на дихальну систему, розріджує кров, посилює кровообіг, у тому числі мозковий.
Він сприяє активізації життєво важливих фізіологічних процесів, у тому числі обміну речовин, від швидкості якого залежить ефективність заходів по зниженню ваги. Крім того, маринований імбир містить дуже мало калорій: 15 ккал на 100 г продукту. Його можна вживати для зниження ваги з тим же успіхом, що й свіжий корінь імбиру. Він чудово доповнює і підкреслює смак самих різноманітних страв, надає їм особливу родзинку, сприяє кращому засвоєнню продуктів, перешкоджає накопиченню жирових запасів і стимулює процес спалювання жиру. Готувати маринований імбир для схуднення можна кількома способами. Всі рецепти дуже прості і не вимагають особливих витрат часу чи коштів.
У Японії імбир традиційно маринують наступними способами: Для першого способу знадобляться імбир (200 г), сіль (2 чайні ложки), рисовий оцет (50 мл) і цукор (4 столові ложки). Корінь імбиру слід очистити і покласти в глибоку ємність. Окремо змішати рисовий оцет із сіллю і цукром, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти з вогню. Подрібнений імбир залити складом для маринаду, дати охолонути, прибрати в холодильник на 7-8 годин. Для другого способу приготування маринованого імбиру потрібно підготувати 300 г імбирного кореня, 3 столові ложки саке, 2 столові ложки рисового вина і трохи цукрового піску. Прокип'ятити невелику кількість води, опустити в неї корінь імбиру, потримати протягом хвилини, дістати, промокнути рушником або серветкою.
В окремій термостійкої тарі змішати саке, рисове вино і цукор (за смаком), поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити. Склад остудити, налити в банку або інший посуд, опустити в нього цілий корінь імбиру. Закрити кришкою і поставити в холодильник. Через 4 дні маринований імбир буде готовий. Перед вживанням корінь слід нарізати на тонкі скибочки. Цей оригінальний продукт володіє особливим пікантним смаком. Його використовують при приготуванні найрізноманітніших страв не тільки східної, а й європейської кухні. Застосування маринованого імбиру покращує смакові якості салатів, супів, закусок. Крім того, імбирний корінь в маринованому вигляді зміцнює захисні властивості організму, допомагає протистояти застуді, різних інфекцій.
Він стимулює виділення шлункового соку і сприяє оптимальному переварюванню і засвоєнню їжі, регулює ліпідний обмін і прискорює розщеплення жирових клітин, сприяючи позбавленню від зайвих кілограмів. У Японії читають, що імбир в маринаді омолоджує організм. Звичайно, доводиться вірити людям, середня тривалість життя яких становить 90 років. Даний продукт можна готувати і за допомогою більш звичних компонентів: від цього його цінність не зменшується. Деякі дієтологи навіть вважають, що використання місцевих продуктів сприяє кращому засвоєнню їжі. Рекомендується застосовувати наступний рецепт: очистити корінь від шкірки, нарізати тонкими скибочками або невеликими кружечками, покласти в каструлю, залити киплячою водою, трохи посолити і варити 4-5 хвилин.
Воду слід злити, а імбир остудити. У невеликому посуді змішати цукор, червоне вино, оцет, залити невеликою кількістю окропу, помістити імбир в отриманий склад, закрити кришкою і залишити на 72 години. На 300 г кореня імбиру потрібно десертна ложка звичайного винного оцту, 3 ложки вина, цукор за смаком (не більш 2 столових ложок), 50 мл води і щіпка солі. Імбир маринований при дієті можна використовувати з капустою: в такому поєднанні обидва продукти виявляються найбільш корисними для здоров'я і сприяють очищенню організму і позбавлення від зайвої ваги. Слід мати на увазі, що маринований імбир має деякі протипоказання: його не можна вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, а також при вагітності та годуванні груддю.
