Як відкрити пиво на розлив: бізнес-план
Стаття не тільки інформує про те, як продавати розливне пиво, але також містить у собі досить корисну інформацію - як відкрити пиво на розлив, як отримати ліцензію на пиво, а також як наливати пиво з кеглі та рекомендації пов'язані з позбавленням від запаху цього напою.
- приміщення
- обладнання
Своє пиво на розлив є досить непоганим видом бізнесу. Зручно, просто і прибутково, якщо все правильно зробити. Тут наведені необхідні поради, пов'язані з цим видом бізнесу, всі тонкощі і каверзи.
Почати слід з такого питання: як відкрити пиво на розлив? Спочатку потрібно зайнятися документацією, яка підтверджує дозвіл на торгівлю пивом. Потім йде реєстрація як підприємець. Реєструємо касовий апарат, договір на обслуговування касового апарату. Також потрібно спеціальне обладнання і своє, або орендоване приміщення. Якщо відчувається нестача грошей на пивне обладнання - то його можна позичити у якійсь просунутої марки, компанія виробник просто так забезпечить пивним устаткуванням для роботи, натомість ж з'являється зобов'язання торгувати пивом тільки цього бренду.
Отже, як продавати розливне пиво? Про поставки напою слід домовитися з постачальниками - вони самі доставлять товар в потрібне місце. Також товар можна закуповувати оптом у дистриб'ютора або безпосередньо у заводу. Останній варіант - завод, найбільш вигідний, якщо в планах відкрити кілька точок. Також важливий той факт, що термін зберігання нефільтрованого пива не більше тижня! Кращим варіантом для починаючого підприємця полягає в укладенні договору з постачальником пива однієї марки - безкоштовне обладнання, рекламні матеріали та навчання роботи з обладнанням.
Проблема в тому, що пивний запах іноді не бажаний. Як позбавиться від запаху пива? Ретельне дотримання гігієни, її щоденна підтримка - ось запорука відсутності їдкого пивного запаху. У пивній точці щодня повинні протиратися стійки, митися підлоги, стільці, столи. На території всього закладу повинна дотримуватися чистота, не можна допускати застаивание калюж.
Як отримати ліцензію на пиво? При наявності приміщення відповідні органи вимагатимуть копії документів, що підтверджують право володіння. У податковій необхідно отримати довідку, яка свідчить, про відсутність заборгованості по податках. Необхідна і картка реєстрації каси, свідоцтва з пожежної інспекції та санепідемстанції, а також потрібно написати сама заява на отримання ліцензії.
Останній, досить цікаве питання: як наливати пиво з кеглі? Кухоль або склянку слід тримати під нахилом мінімум в 45 градусів, притискаючи носа крана до внутрішньої стінки келиха. Бажано, щоб до того, як келих наповнений на половину, не було піни. Також прийнято, щоб пінка була на 2см від краю келиха.
