Як перевірити пиво на якість в домашніх умовах?
Кожен радянський чоловік знав, як можна пити пиво з вареними раками. Але новий час диктує свої правила - тепер з'явилися різні пивні традиції. Перш ніж насолоджуватися холодним пінним напоєм, потрібно переконатися в його якості.
- Пиво
- Високий пивний келих
- Монетка
Пиво - улюблений напій багатьох чоловіків і жінок. На сьогоднішній день у продажу представлені сотні марок і сортів пива, причому кожен виробник запевняє споживача, що саме його пиво - найкраще. Однак навіть висока ціна - не показник відмінної якості цього пінного напою. Виробники часто йдуть на різні хитрощі, щоб домогтися від пива доброго смаку і пінистий, і навіть любителю деколи складно розпізнати його справжня якість. Про те, як перевірити пиво на якість самостійно, повинен знати кожен шанувальник цього хмільного напою.
Перше, на що варто звернути увагу - це упаковка пива. На скляній затемненій пляшці повинна бути етикетка з щільного паперу, з добре пропечатані текстом і датами розливу. На алюмінієву банку рекламний текст повинен бути нанесений хорошою фарбою, без патьоків і розлучень. На етикетці слід звернути увагу не тільки на процентний вміст алкоголю, а й на щільність напою. Для світлого пива нормою вважається щільність до 14%, а міцних сортів цей показник повинен бути вище. Ознака гарного напою - виробник вказує на етикетці, як можна пити пиво або дає рекомендації з його зберігання.
При розтині банки або пляшки варто звернути увагу - чи з'явився з горлечка легкий «димок». Такий димок говорить про те, що хмільний напій наситили вуглекислим газом, іншими словами - газували. Це негативно позначається на якості пива - змінюється смак і консистенція напою. Крім того, присутній у пиві вуглекислий газ ускладнить роботу шлунково-кишкового тракту. Пити таке пиво можна - воно безпечне, але надмірне споживання може викликати дискомфорт у шлунку.
Багато бармени знають, як заморозити пиво і як правильно розливати його в келихи. Вважається, що пиво треба лити «по стінці» гуртки, щоб було мало піни. Однак для наступного досвіду пиво потрібно лити на саме дно, щоб викликати рясне піноутворення. Отже, висота піни в келиху повинна бути близько 4 см, пінна шапка повинна триматися близько 5 хвилин. Здути піну гарного пива не вийти - вона почне повільно сповзати по краю келиха. Піна повинна бути настільки щільною, що може утримати на своїй поверхні невелику монетку. Якщо монета потонула, то пиво не пройшло перевірку на якість.
Перед тим, як приготувати грінки до пива або зварити раків на закуску, можна додатково перевірити напій. Після того, як пінна шапка пропала з поверхні пива, на стінках келиха повинні залишитися її сліди. Тепер можна вдихнути запах пива. Кожен сорт має своїм неповторним ароматом, але варто насторожитися, якщо пиво віддає різким, стійким «хімічним» запахом. Цілком імовірно, що виробник додав ароматизатор, і подібна суміш повинна називатися пивним напоєм, а не пивом.
Багато любителів пінного алкогольного напою мріють про те, як зварити пиво вдома і пригостити ним друзів. Але поки мрія не втілена, доведеться задовольнятися покупними пивом. Якісне пиво має легкий гіркуватим присмаком і м'яким післясмаком. Характерна особливість міцних сортів - це солодкий присмак напою і довгий післясмак. Краще всього скласти своє враження про напій після 2-3 ковтків. Слід пам'ятати, що найкраще пиво відкриває свій смак в охолодженому вигляді.
