Як стати офіціантом: необхідні знання для новачка
У статті автор торкнувся питань, які можуть зацікавити молодих студентів, оскільки останні нерідко зацікавлені в підробці. До числа цих питань відносяться: "Як влаштуватися офіціантом", "Як стати хорошим офіціантом", "Як працювати офіціантом".
- хороша дикція
- правильна мова
- приваблива зовнішність
- хороше здоров'я
Ні для кого не буде новиною, що молода людина або дівчина після школи вступають вчитися. Але не у всіх батьків випускників є можливість навчати своїх діток у ВНЗ. Тому дуже часто колишні школярі шукають підробіток, щоб можна було отримати вищу освіту. Нерідко вибір молоді зупиняється на роботі офіціантом. Але як стати офіціантом? Здавалося б все просто, але й тут є свої нюанси.
По-перше потрібно мати достатньо привабливу зовнішність. Помічено, що ресторатори воліють зовні симпатичних молодих людей і дівчат. Адже така людина розташовує до себе. Крім цього, дикція у потенційного офіціанта повинна бути відмінною, а ще пам'ять, слух і зір у нього також повинні бути хорошими. Інакше як, наприклад, можна докричатися до офіціанта, який погано чує?
Коли людина вже почав працювати на даній посаді, у нього виникає питання: "Як стати хорошим офіціантом?" Адже офіціантів багато, а от хороших ще пошукати треба. Для цього потрібно набиратися досвіду. З часом людина почне розуміти як і коли підійти до клієнта, почне розрізняти психологічні типи клієнтів. Потрібно намагатися не тільки вчасно опинитися поряд з клієнтом, але ще й вгадати його бажання. Обов'язково стежити за келихами гостей, щоб ті не були порожніми, а також стежити за чистотою на столі. Це лише деякі моменти. Насправді осягнути потрібно набагато більше.
Як влаштуватися офіціантом? Потрібно дізнатися, де потрібні офіціанти і послати туди резюме. Але більшою мірою доля людини, яка претендує на дану посаду, буде вирішуватися після співбесіди. Інтерв'юер поговорить з претендентом, подивиться на те, як він себе веде, як говорить, як виглядає. З усього цього він зробить висновки - підійде чи ні ця людина на дану посаду. Шансів більше у людей з гарною і доглянутою зовнішністю, відмінними манерами і непоганий дикцією.
Трохи пропрацювавши офіціантом, людина розуміє, що більша частина його зарплати - це чайові. Тому не дивно, що виникає питання: Як офіціантові отримувати хороші чайові? Для того, щоб заробити чайові потрібно добре старатися. Бути ввічливим, ненав'язливим і послужливим. Обслуговування має бути дуже хорошим. Люди, у яких є гроші, це люблять.
Не можна вважати що у гарсона солодке життя, так як працювати офіціантом насправді дуже важко. Наприклад, офіціант в середньому за день проходить 20-30 км. У деяких ресторанах дівчата зобов'язані носити підбори. Крім того, підноси з тарілками та напоями досить важкі, а ще потрібно зберігати спокій, оскільки хамів і грубіянів серед гостей чимало.
Таким чином, роботу офіціантом не можна назвати легкою. Але тим у кого є бажання, можна досягти успіху в ресторанному бізнесі і отримувати непогані чайові.
