Основна функція вуглеводів в клітці
Основна функція вуглеводів в клітці - накопичення енергії для організму. Запасающая функція вуглеводів - накопичення джерело енергії.
- Бажання дізнатися
- Інформація
Поживні речовини у вуглеводах - це простий і доступний джерело енергії для організму. Складні завжди корисніше простих вуглеводів, які сприяють відкладенню жирової клітковини під кожей.Моносахарідамі, олігосахаридами і полісахаридами називають основні вуглеводи. Моносахариди - об'єднання солодкої араб, дезоксирибози, глюкози, фруктози, галактози. До полісахаридів відносяться розчинна і солодка сахароза (цукор з тростини), мальтоза (солодкий солод), лактоза (цукрове молочко) До полісахаридів - залишкові молекули моносахаридів, що мають ковалентні зв'язки. Вони знаходяться в крохмалі, целюлозі, хітині, крохмалі.
Вуглеводи для роботи клітини. Накопичення енергії для безперебійної роботи всього організму - основна функція вуглеводів в клітці. Під час згоряння (окислення) або при створенні анаеробних умов (без надходження кисню) вуглець вивільняє енергію для клітин. Клітинне дихання забезпечує глюкоза. Біологічні процеси в організмі неможливі без фруктози. Проростають насіння накопичують мальтозу, а фотосинтез забезпечується сахарозою. Без цих простих засвоюваних енергетичних джерел для клітин не відбувся б обмін молекул білків і жиру, не працювали б секрети слинних і залоз, що утворюють слиз і інші важливі сполуки.
Глюкоза з плодів і ягід необхідна для роботи мозку. Печінка потребує її для безперебійної діяльності і глікогену. Для засвоєння фруктози організму не потрібно виробляти додатково інсулін. Це важливо для діабетиків. Фруктоза потрібна для зниження калорійності їжі і міститься меді, фруктах і ягодах. Лактоза - в молочних продуктах, мальтоза - в меді, екстракті із солоду (патоці), пророслих зернах. Сахарозу містять солодкі фрукти і овочі: абрикоси, персики, слива, буряк, морква, а також цукровий буряк і очерет, з яких отримують цукор і додають у кондитерські вироби, цукерки та шоколад, випічку, солодкі напої.
Запасающая функція вуглеводів. Надлишок вуглеводів накопичується в клітинах і сприяє відкладенню жиру, особливо сахароза. Постачальником енергії стає крохмаль з глікогеном. Вони відшкодовують відсутню енергію в клітці під час м'язової роботи, тривалого голоду. У цьому полягає запасающая функція вуглеводів. Джерела крохмалю - вироби з борошна, крупи, бобові і картоплю. Продукти з крохмалем організм перетравлює повільно, де розщеплює його до глюкози. Манка і рис засвоюються легше. При вживанні фруктів і ягід печінку насичується гликогеном.
Роль ненасичених (складних) вуглеводів. Ненасичені вуглеводи відповідають за обмін речовин. При їх відсутності або недоліку відшкодовувати відсутню енергію доводиться жирам і білкам, порушуючи сольовий обмін і діяльність нирок, отруюючи мозкові клітини. Ненасичені вуглеводи сприяють розвитку корисних бактерій і стимулюють перистальтику кишечника, виводять жир, уповільнюють всмоктування цукру, знижують рівень холестерину, усувають запори і геморой, знижують дозу інсуліну діабетикам.
Вони знаходяться в клітковині: целюлозі, геміцелюлоза, лігнін, камеді, пектине. Складні вуглеводи містять овочі, фрукти, ягоди, цитрусові, пшеничні висівки, овес. "Анотація". Основна функція вуглеводів в клітці - накопичення енергії для організму. Запасающая функція вуглеводів - накопичення джерело енергії. Складні ненасичені вуглеводи - розвивають корисні бактерії і стимулюють роботу кишечника.
