Як приготувати квас з житнього борошна?

Як приготувати квас з житнього борошна?
Здавна люди вміли готувати квас. Він міг вгамувати спрагу після важкого робочого дня. Існує безліч варіантів, як приготувати квас з житнього борошна в домашніх умовах, тому стаття буде присвячена даній темі.
Вам знадобиться:
  • пів склянки цукру
  • свіжі дріжджі
  • житнє борошно
  • вода
# 1

Слід пам'ятати, що перед тим, як приготувати квас з житнього борошна в домашніх умовах необхідно мати на кухонній полиці пів склянки цукру, трохи свіжих дріжджів, півкіло житнього борошна і 7 літрів води. Як приготувати квас з житнього борошна ще смачніше знають, на жаль не багато господинь. Існує один секрет, який може зробити квас ще смачніше - це додавання до інгредієнтів ще й половини хліба.

# 2

Після того, як було з'ясовано, що потрібно, що б зварити квас з житнього борошна в домашніх умовах необхідно розібратися безпосередньо з процесом його приготування. Для потрібно розмішати дріжджі в теплій воді і залишити їх в теплому місці для більшого об'єму.

# 3


Борошно слід залити водою і замісити тісто, до густоти сметани. Залишити це тісто, щоб воно могло охолонути до 34 градусів. Далі потрібно розвести його теплою водою, і додати туди дріжджі і цукор. Всю масу змішати і залишити в затишне місце без протягів для бродіння приблизно на 24 години. Далі заграло тісто рекомендується процідити і поставити в холодильник на 2 дні.

# 4


Існує кілька способів як приготувати квас з житнього борошна в домашніх умовах ще смачніше. Набагато смачніше буде квас якщо в нього додати сухарі з житнього хліба. Для цього заздалегідь потрібно засушити або найкраще підсмажити сухарі з житнього хліба. Хліб потрібно смажити до такого кольору, яким хотілося б отримати сам квас. Тобто, якщо квас повинен вийти світлим, то слід обсмажувати хліб до злегка рум'яної скоринки, якщо темний, то смажити потрібно до помітного рум'янцю.

# 5

Існує ще один спосіб, при якому не потрібно використовувати закваску. В бутель, об'ємом три літри потрібно насипати ложку цукру, ложку житнього борошна і дріжджі. Залити все не холодною водою і залишити до бродіння. Слід дочекатися, поки в банку не з'явиться пінка, тоді додати ще цукру за смаком, сухарики, які були попередньо приготовані і теплу воду. Не потрібно забувати про те, що бродінню потрібно багато місця, тому вище початку звуження банки не заливати. Бутель бажано накрити щільною тканиною. Банку поставити на піднос, інакше забрудниться стіл краплями, що стікають від бродіння. Банку краще зберігати в прохолодному місці, близько двох днів. Як тільки буде відмічено, що квас з житнього борошна став бажаного кольору, то слід приступати до завершального етапу. Потрібно процідити квас через марлю і покласти в холодне місце.

# 6

Стаття допомогла з'ясувати, як зварити квас з житнього борошна. Якщо був зрозумілий загальний принцип приготування, то рекомендується поекспериментувати з рецептами. Будь-яка господиня, повинна вміти готувати квас з житнього борошна, так як він містить багато смачних і корисних речовин і може відмінно втамувати спрагу.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 2160