Як запекти в духовці рибу у фользі?

Як запекти в духовці рибу у фользі?
Риба - дуже корисний і смачний продукт харчування, який повинен бути присутнім у раціоні кожної людини. Кращий метод приготування м'яса, риби і овочів - запікання. Дана стаття розповість, як запекти рибу у фользі в духовці.
Вам знадобиться:
  • морський окунь - 1 тушка
  • часник - 3 зубчики
  • лимонний сік - 4 ст. л.
  • спеції
  • рослинна олія - 6 ст. л. .
  • зелень
# 1

Риба, так само як і м'ясо, яйця і молочні продукти, багата необхідним людина білком. У ній також міститься безліч корисних мікроелементів та вітамінів, наприклад, калій, залізо, кальцій, фосфор, йод, вітаміни В6 і D3. А ще риба - джерело шалено цінних омега-3 і омега-6 жирів. Ці жирні кислоти можна знайти тільки в рибі. За ступенем жирності риба ділиться на три види: жирна, риба середньої жирності, худа риба. При цьому всі види риби дуже корисні, і робити свій вибір слід, керуючись власним смаком і станом фізичного здоров'я. Наприклад, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і печінки не рекомендується занадто жирна риба. Сидять на дієті теж краще вживати маложирні сорти риби.

# 2

Рибу можна готувати всілякими способами: варити, тушкувати, смажити в сковороді, на грилі і у фритюрі. Однак найкраще рибу запікати, тому що такий спосіб приготування дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин. Запікати можна абсолютно будь-яку рибу: і річкову, і морську, і жирну, і суху. При цьому можна брати і свіжий продукт, і свіжоморожений. Жирні сорти риби можна готувати самостійно, а сухі рекомендується запікати з овочами, так як з ними блюдо вийде більш соковитим. Для того, щоб риба зберегла всі корисні речовини, а її сік не випарувався, найкраще запікати її у фользі.

# 3


Для того щоб приготувати смачну страви на святковий або буденний стіл потрібно дізнатися, як запекти рибу в духовці у фользі? Рецептів дуже багато, але всі вони дуже прості. Для початку потрібно вибрати рибу. Незважаючи на те, що запікати можна будь-яку рибу, краще всього вибрати сорт без кісток або той, де кісток мало. Річкову дрібну рибу буде просто незручно є. Якщо рибка заморожена, потрібно її розморозити природним шляхом, без гарячої води і мікрохвильовки. Потім її потрібно очистити від луски і нутрощів і добре вимити під проточною водою. Велику рибу можна запікати цілком, а можна і порізавши на порційні шматочки. Велику рибу можна також нафарширувати.

# 4

Як запекти рибу у фользі в духовці? Про це можна дізнатися, ознайомившись з наступними простими, але дуже смачними рецептами. Дуже смачний запечений морський окунь, причому готувати його досить швидко і легко. Окуня потрібно очистити від луски і плавників, добре вимити. Потім видавити на нього лимонний сік. Часник і петрушку подрібнити і змішати їх. Духовку розігріти до 200 градусів. Окуня натерти зсередини і зовні спеціями. Потім начинити рибу сумішшю із зелені та часнику. Викласти рибу на фольгу, полив зверху рослинним маслом, і загорнути. Загорнутого у фольгу окуня викласти на деко і відправити в духовку. Запікати рибку потрібно приблизно 40 хвилин.

# 5


Також дуже хороша запечена тріска. Ця страва не тільки дуже просте в приготуванні, але і не дуже дороге. Треба взяти 800 г тріски, добре її вимити і видавити на неї лимонного соку. Змішати сіль і перець, і цією сумішшю натерти рибу з усіх боків. Шкурку тріски натерти гірчицею. Потім потрібно підготувати овочі: цибулю очистити і нарізати кільцями, моркву також очистити і нарізати соломкою, вимити й подрібнити петрушку. Всі овочі перемішати і викласти на великий шматок фольги, полити їх невеликою кількістю рослинної олії. Зверху на овочі слід викласти тріску. Фольгу закрити, а рибу викласти на деко. Запікати тріску півгодини при температурі 200 градусів.

# 6

Для святкового столу добре підійде запечена сайда з помідорами. Півтора кілограма сайди потрібно добре вимити й обсушити. Натерти рибу з усіх боків лимонним соком і сіллю. Цибулю нарізати тонкими кільцями, а помідори бланшувати і зняти з них шкірку і порізати на 4 частини. Картоплю нарізати великими шматочками. Змастити олією деко і викласти на нього сайду. Рибу начинити картоплею. викласти поруч і зверху цибулю і помідори. Присипати все спеціями і залити 200 мл жирної сметани. Зверху накрити деко фольгою. Запікати рибу 40 хвилин при температурі 200 градусів. Таким же чином можна приготувати тріску, тільки її, як правило, не заливають сметаною.

# 7

Дуже цікаво поєднується риба з грибами. Таким чином можна приготувати зубатку, фаршировану печерицями. Треба взяти тушку 1 зубатки і очистити її від луски і нутрощів. Зрізати плавники і зябра і добре вимити. Натерти рибу зсередини і зовні лимонним соком і спеціями. Гриби вимити і дрібно порізати. Дрібно нарубати лук і обсмажити його разом з печерицями. В остиглі гриби додати яйце і дрібку мускатного горіха. Отриманою сумішшю начинити рибу і загорнути її у фольгу. Викласти зубатку на деко і випікати 35 хвилин при температурі 200 градусів.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 3123