Як запекти рибу в духовці без фольги?

Як запекти рибу в духовці без фольги?
Рибні страви - неодмінна складова дієтичного меню. Крім порівняно низькій калорійності, м'ясо риби містить унікальні мінеральні речовини. Як запекти рибу у фользі без використання масла? Відповідь можна знайти тут.
Вам знадобиться:
  • риба
  • духова шафа
  • фольга
  • сіль, спеції
# 1

Як запекти рибу в духовці без фольгіУпотребленіе риби сприяє зниженню холестерину і регуляції обміну речовин, в той час як сам продукт відмінно засвоюється, завдяки вмісту в ньому ферментам. Морська риба традиційно вважається більш корисною, ніж річкова. Багато в чому це пояснюється екологічною ситуацією, з іншого боку, середовище проживання в багато визначає якість і склад м'яса риби - морська вода більш багата за хімічним складом, ніж прісна

# 2


Рецептів приготування риби - безліч. Причому існують як універсальні, так і специфічні, розроблені кухарями для конкретного виду риби. Як запекти рибу в духовці простим способом? Як би там не було, більшість з рецептів досить прості, оскільки саме по собі м'ясо риби володіє чудовими смаковими якостями, а значить, не вимагає складної обробки. Крім того, для приготування риби не потрібно багато часу, особливо якщо мова йде про смаження або запіканні. Підготовка риби полягає в її потрошінні і миття. Так само, як і в іншому будь-якому випадку, рибу присаливают як всередині, так і зовні. Готувати рибу в духовці можна як з додаванням різних приправ і додаткових інгредієнтів, так і під соусами. Продукт відмінно поєднується і з овочевими гарнірами, і з крупами. Цікаве блюдо виходить при фарширування тушки риби різними наповнювачами, наприклад, рисом або картоплею з цибулею. У деяких рецептах пропонується піддати рибу попередній обробці, наприклад, маринування.

# 3


Запікання в фользі - один з кращих способів приготування риби, що дозволяє зберегти соковитість, натуральний аромат і максимальний вміст корисних речовин продукту. Як запекти рибу у фользі, щоб вона не була сухою? Найкращим чином такий рецепт підійде для червоної риби, якої особливо властиво втрачати соковитість при смаженні і запіканні. При виборі вихідного продукту необхідно враховувати два основні фактори: жирність риби і спосіб попередньої обробки. Запікати у фользі краще не дуже жирну рибу, наприклад, лосось. При цьому використовувати охолоджений, а не заморожений продукт. Попередньо порізавши випотрошену тушку на порції, кожен шматок необхідно злегка обмазати майонезом, злегка підсолити і поперчити. Отримані порції викласти на фольгу поверх тонких гуртків лимона і кілець ріпчастої цибулі і обернути. Випікається лосось при температурі 200-250 градусів протягом 20 хвилин.

# 4

Як приготувати рибу в духовці без фольги? Для запікання без фольги найкращим чином підходять сорти риб з плоскою тушкою. У цьому рецепті не настільки важливо, чи була риба попередньо заморожена. Крім того, готувати таким способом можна навіть її не розморожуючи. Важливим моментом при приготуванні риби без фольги є збереження цілісності тушки - вона не потрошити, а готується разом з головою і плавниками. Тому найкраще для цієї мети підходить невелика риба. Перед початком приготування, що не зчищаючи луску, рибу необхідно ретельно помити, позбувшись від слизу. Потім риба натирається і обсипається з усіх боків кухонною сіллю так, щоб утворився товстий шар. Це дозволить зберегти натуральні соки в готовій страві. Після чого рибу викладають на деко і ставлять у духовку на 25-30 хвилин, при температурі 200-250 градусів.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 2591