Як приготувати качку з гречкою?

Як приготувати качку з гречкою?
Ви дізнаєтеся, як приготувати качку з гречкою, і зможете почастувати цим смачним ласощами близьких вам людей.
Вам знадобиться:
  • Тушка качки
  • Оливкова олія
  • Мед і прянощі
  • Соєвий соус
  • Гречка
# 1

Складно навіть собі уявити більш самобутнє і традиційне блюдо, ніж качка, запечена з гречкою. Ці ласощі, одвічне для самобутньої Русі, спрадавна було ознакою щедрості і благополуччя будинку, де воно подавалося. А господиня, вміло готувала це блюдо, вважалася хорошою дружиною і прекрасною куховаркою.

# 2

При приготуванні качки, фаршированої гречкою, м'ясо птиці стає ніби парним, буквально тане в роті, а гречка просочується соками і жиром качиного м'яса. Така гречка є відмінним гарніром. Перед тим, як приготувати качку, її необхідно замаринувати.

# 3


Для цього візьміть середню тушку качки, попередньо попатраєте її та Замаринуйте в суміші оливкової олії, меду і прянощів. Можна додати соєвий соус або лимон за смаком. Маринад, до слова, може бути будь-який, на ваш смак. Головне, щоб качечка полежала в ньому годину-дві мінімум.

# 4

Поки качка маринується, приготуємо начинку. У глибоку товсту сковороду налийте оливкова олія, додайте цибулю, часник, спеції за смаком і тушкуйте 10 хвилин, далі тонкою цівкою введіть коньяк або ром (за бажанням), додайте мускатний горіх. Після цього всипте півсклянки заздалегідь промитої і замоченої гречки.

# 5

У багатьох рецептах ви знайдете так само додаткові інгредієнти для начинки - це можуть бути і гриби, і чорнослив і навіть курячі потрошки. Щоб зрозуміти, як приготувати качку з гречкою, яка припаде до смаку саме вам, керуйтеся власними прістрастіямі.Дополнітельние інгредієнти, як правило, просто додаються в начинку і гасяться кілька хвилин разом з гречкою.

# 6

Далі, начинка повинна добре настоятися під кришкою і можна приступати фарширувати качку. Готується блюдо в духовці, розігрітій до 200 градусів, в закритій утятніце протягом години. При бажанні, за 15 хвилин до готовності можна зняти кришку і полити качку соком. Так вона покриється апетитною хрусткою скоринкою.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 3161