Як приготувати суфле з курки в пароварці?
Якщо господиня знає, як приготувати суфле з сиру або овочів, блюдо з курки не завдасть праці. Принцип готування суфле практично однаковий при використанні самих різних компонентів.
- Куряче філе
- Курячі яйця
- Молоко
- Білий хліб
- Кабачок
- Сіль і спеції
Куряче суфле, приготоване на пару, володіє максимальним набором корисних якостей. Перш за все, страва є низькокалорійним, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні. Також, паровий спосіб готування дозволяє зберегти більшу частину мікроелементів і вітамінів в продуктах. Пропонований рецепт допоможе дізнатися, як приготувати суфле з курки з використанням кабачка.
Спочатку готують курячі грудки (700 грам). Потрібно зняти з них шкіру, так як саме вона є осередком жиру. М'ясо очищають від кісток і пропускають через м'ясорубку, або пропускають через блендер. Якщо суфле призначене для пацієнта з хронічним гастритом, рекомендується заздалегідь відварити грудки. Знаючи, як приготувати суфле з сиру або курки, можна значно урізноманітнити харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
М'якоть білого хліба (50 грам) подрібнюють в блендері і заливають молоком (1 склянка). На водяній бані розтоплюють невелику кількість натурального вершкового масла. Подрібнюють очищений кабачок (200 грам). Можна не додавати кабачок в суфле. Але, з ним фарш вийде набагато ніжніше, так як куряча грудка сама по собі трохи сухувата. Далі, готують фарш, змішуючи всі інгредієнти. Сіль і інші спеції додають за бажанням.
Навички приготування цієї страви знадобляться господині, яка не знає, як приготувати суфле з риби. Важливо, щоб консистенція фаршу була однорідною. Тому, можна ще раз пропустити підготовлену масу через м'ясорубку. Якщо фарш вийшов густим, слід додати в нього трохи молока. Пару курячих білків збивають до стану міцної піни і змішують з фаршем акуратними рухами зверху вниз.
Ємність пароварки необхідно змастити рослинним або вершковим маслом. У ємність перекладають фарш, після чого поміщають її в пароварку на нижній рівень. Обсяг залитої води повинен трохи перевищувати мінімально допустиме значення. Таймер виставляють на 30 - 35 хвилин, так як приготувати куряче суфле за цей час реально. Готове суфле залишають під кришкою, поки воно злегка не охолоне. У цьому випадку, розрізати його буде набагато простіше.
При подачі готову страву розрізають на порційні шматочки, кожен з яких можна прикрасити дрібно рубаною зеленню. Для поліпшення смакових якостей можна покласти на порції трохи вершкового масла. Для господині, що освоїла приготування страви з курячих грудок, не складе труднощів пізнати науку, як приготувати рибне суфле або овочеве.
