Як готувати рибне суфле?
Не знаєте, що простого і дієтичного приготувати з риби? На допомогу вам прийде рибне суфле: майже забуте страва з дитячого саду. Виявляється, воно може бути дуже смачним і корисним, а вже скоько різноманітних соусів може відтінити його ніжний смак! Спробуйте приготувати страву, і ви не пошкодуєте!
Рибне суфле - смачне і просте у приготуванні блюдо, що підходить як для сніданку, так і для гарніру на обід або вечерю. Крім того, при правильному виборі інгредієнтів, блюдо стає ще й дієтичним. А ще воно чудово підходить для дитячого харчування. Ну що, вже захотілося приготувати? Тоді вперед!
Вам знадобиться:
- філе будь-якої риби - 600 м
- яйця курячі - 4 шт.
- молоко - 1 склянка
- сіль
- перець
- мускатний горіх
Приготування:
1. Підготуйте рибу. Якщо ви взяли цільну тушку, її необхідно вимити, очистити від шкірки, кісток і нутрощів, відрізати голову, хвіст і плавники.
Відваріть філе вподсоленной воді близько семи хвилин. Остудіть і розберіть на дрібні шматочки.
2. В окремому посуді збийте міксером жовтки і молоко з сіллю, перцем і мускатним горіхом. Залийте цією сумішшю рибну масу.
3. Білки як слід охолодіть і збийте в міцну піну. Обережно умішайте в рибу з молочно-жовту суміш.
4. Форму для випікання змастіть маслом, влийте в неї суміш і поставте в духовку, розігріту до 220 градусів на 30 хвилин.
Просто, чи не так? В якості соусу до такої страви можна використовувати домашній тартар. Для його приготування досить змішати сметану з дрібно нарізаною маринованим огірочком, трохи підсолити і поперчити. А можна подати вершково-ікорний соус. Готується він так: доведіть до кипіння і поваріть на повільному вогні півсклянки вершків. Зніміть ємність з вогню, добавьте2 столові ложки червоної ікри, акуратно перемішайте і остудіть.
Простір для фантазії - необмежений. Експериментуйте, і успіхів вам на кухні!