Як приготувати котлети на пару без пароварки?
На прилавках магазинів можна зустріти велику кількість різноманітної побутової техніки. Всі вони полегшують життя людини, але купити їх доступно не кожному. Про те, як приготувати парові котлети без пароварки розповість стаття.
- М'ясо
- Лук
- Морква
- Зелень кропу і петрушки
- Каструля
- Друшляк
М'ясні страви на пару є відмінним дієтичним харчуванням. Приготувати їх, навіть не маючи пароварки, не складе особливих труднощів. Фарш готують як для звичайних котлет. Будь-яке м'ясо миють, трохи обсушують (можна просто промокнути рушником, щоб з нього не текла вода). На обробній дошці м'ясо нарізають невеликими шматочками. Після перемелюють в м'ясорубці. Батон замочують у невеликій кількості молока.
Разом з м'ясом подрібнюють лук. Щоб він не залишався на ножах м'ясорубки необхідно чергувати м'ясо з цибулею. Тобто, спочатку крутять шматочок м'яса, потім трохи цибулі, потім знову м'ясо. Морква натирають на дрібній тертці. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізають. У фарш додають підготовлені морква, зелень, батон, трохи часнику, яйце, чорний мелений перець, сіль. За бажанням, додають ложку майонезу або сметани. Всю масу необхідно ретельно вимісити і трохи відбити, так парові котлети будуть краще тримати форму. Залишити підготовлений фарш "відпочити" на півгодини. Після сформувати котлети.
Інформації про те, як приготувати котлети на пару без пароварки безліч. Найлегший спосіб - це за допомогою звичайної каструлі і друшляка. У каструлю наливають воду. Її потрібно небагато, так як парові котлети тому й називаються паровими, що готуються за допомогою пари, вода не повинна діставати до них. Потім, сформовані котлетки обвалюють у паніровачних сухарях. Роблять це обов'язково, так як м'ясні страви на пару можуть розвалюватися, а сухарі зроблять їх більш щільними.
Тепер, готові котлетки поміщають на дно друшляка. Класти потрібно потроху, щоб вийшов один шар, інакше котлети НЕ пропарити і можуть бути вогкуваті. Друшляк з котлетами встановлюють на каструлю і накривають кришкою. Необхідно стежити, щоб вода в каструлі постійно кипіла. Якщо води стає замало, її доливають, але час приготування необхідно збільшити, тому що вода буде закипати знову. Середній час приготування парових котлет залежить від м'яса, з якого був приготований фарш. Приміром, на курячий фарш достатньо 15-20 хвилин, тоді як для приготування свинячо-яловичих котлет знадобиться не менше 30-35 хвилин.
Знаючи, як приготувати парові котлети без пароварки можна готувати, таким же чином, будь-які інші м'ясні або овочеві страви. Купувати дорогу техніку зовсім не обов'язково - можна обійтися підручними засобами, які є в кожному будинку.
