Як приготувати котлети з печінки?
Багатьом сучасним господиням відомо як смачно посмажити печінку. А от рецепти котлет з печінки значно менш відомі і поширені. Як приготувати таку страву, розказано в даній статті.
- 500 грам яловичої печінки
- 2 яйця
- 2 столові ложки борошна
- 2 столових ложки панірувальних сухарів
- 1 цибулина
Печінка (яловича, свиняча або куряча) - є нетільки смачним, але ще і дуже корисним продуктом. У ній міститься огромноеколічество цінних мікроелементів, необхідних для человеческогоорганізма.Прі цьому з печінки можна готувати самі разниеблюда. Одним з найпопулярніших серед них є котлети. Як пріготовітькотлети з печінки так, щоб вони вийшли смачними і корисними, рассказанодалее.
На приготування страви знадобиться всего35-40 хвилин часу і стандартний набір продуктів, який зможе знайти в своемхолодільніке кожна господиня. Найкраще готувати котлети з яловичої печінки, так як вона сама полезная.Для початку печінку потрібно правильно вибрати іподготовіть. Колір субпродукту повинен бути рівним іпріятним, без яких або плям. До речі, від якості інгредієнтів завжди завісітвкус підсумкового страви. Тому перш ніж шукати рецепт як смачно посмажити печінку, необхідно дізнатися, як вибрати цей продукт і визначити його свіжість. Орган повинен бути гладким і не іметьсморщенних підсохлих місць.
Вибравши свіжу смачну печінку, її потрібно очистити отпленкі, що покриває даної продукт. Зробити це легко можна при помощітонкого гострого ножа. А також необхідно видалити з поверхні всі помітні жилки ісосуди. До речі, цей же рецепт підкаже, як смачно приготувати печінку свіную.Із неї можна зробити котлети по тому ж принципу. Тепер печінку необхідно нарізати на шматки іпрокрутіть в м'ясорубці або подрібнити у блендері. У вийшов фарш слід додати 2 яйця, 2 столові ложки борошна, 2 столові ложки манки, сіль, перець і улюблену приправу. Зробити котлети з яловичої печінки також просто, какпріготовіть печінка тріски.
У цей час потрібно подрібнити 1 велику цибулину, обсмажити її на вершковому маслі і додати у фарш, поки цибуля ще не охолов. Получівшуюсямассу необхідно ретельно замішати до однорідної консистенції. Робити етоможно як спеціальними пристосуваннями, так і просто рукамі.Етот рецепт менш поширений, ніж, наприклад, рецепт, як приготувати печінку зі сметаною. Хоча він такий же простий і доступний.
З отримав фаршу далі потрібно сформіроватьнебольшіе котлетки і обсмажити їх з обох боків на розпеченій сковороді. Чтобикотлети з печінки краще присмажився, їх слід накрити кришкою. Час пріготовленіясоставляет 7-10 хвилин. Подавати котлети до столу можна з картопляним пюре, спагетті або овочами.
