Як зробити патоку для суфле пташине молоко?

Птічьемолоко - це дуже смачний десертний продукт приготовлений на основі патоки. Його приготування вимагає достатньої кількості часу.

• Яйця
• Вершкове масло
• Лимонна кислота
• Цукор

Чтобипріготовіть патоку буде потрібно трохи менше 40 хвилин. Щоб вдалося наілучшімобразом зрозуміти, як зробити патоку будинку, перш потрібно подготовітьінвентарь: каструлю для сиропу, міксер, форми.

Як готувати патоку? Відкриємо секрет: для приготування патоки найкраще використовувати домашні курячі яйця. Їх необхідно заздалегідь остудити, щоб піна була пишніше.

Як зробити патоку? Приготовлену каструлю слід поставити на вогонь. Необхідно додати в неї воду і цукор. Варити сироп необхідно до стану «білих бульбашок».

Желатин необхідно розбавити у воді. Далі потрібно додати дрібку лимонної кислоти і набряклий желатин в патоку. Все енергійно і швидко замішати. Сироп необхідно зняти з вогню. Патока готова.

Як приготувати патоку з фруктовими добавками? Щоб урізноманітнити смак десерту, досить додати в приготовлену патоку трохи плодово-ягідного сиропу, какао або цедри і соку цитрусових. Для приготування сиропу необхідно перетерти ягоди через сито, додати цукру до смаку.

Як використовувати патоку? Вона застосовується, для подальшого приготування суфле. Для початку необхідно приготувати білковий крем. Для цього білки необхідно відокремити від жовтків. Далі білки необхідно добре збити міксером.

Щоб приготувати суфле «пташине молоко», достатньо лише влити в патоку білковий крем і активно перемішати міксером отриману суміш. Приготоване суфле розкладають у формочки і залишають застигати в холодильнику на 4:00.

Статті за темою "Як зробити патоку для суфле пташине молоко?"

Як робити пташине молоко- як приготувати пташине молоко?

Як готувати патоку з фруктів і ягід?

Як приготувати патоку з крохмалю?

Як приготувати суфле з сиру: французька рецепт